Recettes de beignets de Carnaval

A l’occasion de Mardi-Gras toutes les fritures sont les bienvenues ! Que vous les aimiez natures ou, pour les plus gourmands, accompagnées de chocolat, de confiture ou de sucre : faites plaisir à vos papilles grâce à nos recettes de beignets de Carnaval.

Pour la petite histoire, la coutume des beignets est assez ancienne…

En effet, elle remonte aux fêtes romaines des Calendes de Mars où on célébrait le réveil de la nature. Les romains revêtaient des déguisements évoquant le surnaturel afin de repousser les esprits invisibles. Dans la religion chrétienne, avant la période de privation du Carême, on célèbre Mardi-Gras, fête où il est coutume de manger gras, comme son nom l’indique, avant d’entrer dans la période du Carême où les repas sont “maigres”. Le Carnaval accompagne traditionnellement cette journée. Carnaval vient d’ailleurs des mots latins “carne levare” qui signifient “retirer la chair”. C’est donc le dernier jour avant la période de Carême où les chrétiens peuvent manger “gras” et donc de la viande… ou des beignets maison !

À chaque région son beignet !

Il est très facile de faire le tour de France (et même du monde) des recettes de beignets ! Oreillettes dans le Languedoc, chichi frégi en Provence, bugnes lyonnais, merveilles à Bordeaux ou encore bougnettes en Catalogne, ces fritures ont dans chaque région une forme et une saveur différentes. Réalisez nos délicieuses recettes faciles et rapides de beignets de Carnaval qui raviront petits et grands lors de Mardi-Gras !

  • Quel vin servir avec des beignets ?
  • Gaufres de carnaval





























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