Noix de coco : quels sont ses bienfaits santé ?

Quand on pense à la noix de coco, on s’imagine sur une plage, en train de siroter à la paille l’eau de ce fruit. Pourtant, la consommation de ce fruit ne devrait pas s’arrêter à la fin des vacances d’été ! Et pour cause : la noix de coco a de nombreuses vertus santé. On fait le point.

Fruit, lait, eau, huile, poudre… La noix de coco peut être consommée sous diverses formes, toutes plus surprenantes et goûteuses les unes que les autres. En dessert, au goûter, en boisson ou pour agrémenter un plat, ce fruit exotique a de nombreux bienfaits sur l’organisme, puisqu’il est riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments.

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La noix de coco a un autre avantage : elle rappelle les vacances et les journées plage, pendant lesquelles on sirote à la paille l’eau de coco contenue dans ce fruit à coque. Mais la noix de coco renferme aussi de la pulpe : il s’agit de la chair blanche à la saveur inégalable qui tapisse ses parois internes.

La noix de coco favorise le confort digestif

La noix de coco contient beaucoup de fibres : environ 9 g pour 100 g. Une particularité qui fait de ce fruit un véritable allié pour l’appareil digestif, car les fibres favorisent le transit intestinal et permettent notamment de lutter contre la constipation.

Noix de coco : elle renforce le sentiment de satiété

La richesse en fibres de la noix de coco a un autre avantage : elle permet de réduire l’appétit. Mais si ce fruit aide à limiter la sensation de faim, elle n’est pas pour autant un aliment minceur, car elle est particulièrement riche et calorique. Elle contient ainsi pas moins de 90 % des lipides sont sous formes d’acides gras saturés, autrement dit presque autant que la noisette et un peu plus que l’avocat.

La noix de coco est particulièrement hydratante

La noix de coco peut également être consommée sous forme d’eau de coco, une boisson particulièrement désaltérante. Et pour cause : un fruit peut contenir jusqu’à 400 ml d’eau. L’eau de coco est donc très hydratante, mais ne doit pas pour autant être consommée en excès, car elle reste sucrée.

Noix de coco : une alliée contre l’hypertension

Ce fruit contient beaucoup de potassium : environ 355 mg pour 100 g. Ce sel minéral indispensable à l’organisme permet notamment de maintenir l’équilibre acido-basique du corps, de lutter contre la tension artérielle, mais aussi de réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

La noix de coco, idéale pour faire le plein d’énergie

La noix de coco est riche en vitamine C, indispensable pour rester en forme. 100 grammes de chair de noix de coco représentent ainsi 5 % de l’apport quotidien recommandé en vitamines C. En plus d’aider à faire le plein d’énergie, cette vitamine a également d’autres atouts, puisqu’elle renforce le système immunitaire, ralentit le vieillissement cellulaire et permet également une meilleure assimilation du fer. Ce n’est d’ailleurs pas la seule vitamine que l’on retrouve dans la noix de coco. Ce fruit contient aussi de la vitamine B9, qui est notamment indispensable à la croissance et au bon fonctionnement du système nerveux.

La noix de coco est riche manganèse, en fer, en cuivre et en phosphore

Manganèse, fer, cuivre, phosphore… Autant d’oligo-éléments que l’on retrouve dans le noix de coco et qui ont tous des rôles essentiels sur l’organisme. Le manganèse contenu dans la noix de coco est indispensable à l’action de plusieurs enzymes, notamment celles nécessaires à la digestion. Il agit également comme anti-oxydant dans certaines cellules de l’organisme et permet aussi d’équilibrer le taux de sucre dans le sang).

La noix de coco renferme aussi du fer, un oligo-élément qui participe notamment à l’oxygénation du sang et des muscles. Le cuivre joue également un rôle essentiel sur l’organisme : il aide à lutter contre les infections, stimule le système immunitaire et participe au bon fonctionnement du coeur.

Quid du phosphore que l’on retrouve également dans la noix de coco ? Il agit notamment sur le métabolisme osseux, le système nerveux central, l’énergie ou encore l’équilibre acido-basique.

Comment bien choisir, ouvrir et conserver la noix de coco ?

Pour profiter au maximum des bienfaits santé de ce fruit, il convient de bien le choisir. Pour ce faire, il est conseillé de secouer la noix de coco près de son oreille. Le but ? Entendre le bruit de l’eau de coco. Une grande quantité d’eau de coco garantit un fruit à la pulpe goûteuse. Il est ensuite recommandé d’observer les trois taches sombres situées à la base du fruit, surnommés les “yeux”. Ces taches doivent être fermes et vous ne devez pas y constater la présence de moisissure.

C’est d’ailleurs par ces “yeux” qu’il est conseillé d’ouvrir la noix de coco. A l’aide d’un couteau, ils peuvent être percés dans le but de récupérer l’eau. Il convient ensuite de donner des coups avec le dos du couteau sur toute la surface du fruit afin de le séparer en deux.

Une fois la noix de coco ouverte, l’eau qui en est extraite ainsi que sa chair doivent être consommés rapidement. Et pour cause : l’eau de coco a tendance à fermenter tandis que la chair se dessèche facilement.

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