Trop liquide, trop épaisse, grainée : nos astuces imparables pour rattraper une crème pâtissière

Choux, tartes, mille-feuilles… maîtriser l’art de la crème pâtissière est indispensable pour préparer bon nombre de nos desserts préférés. Mais comment faire quand la texture obtenue n’est pas celle désirée ? Hors de question de la jeter, il existe heureusement bien des façons de la rattraper.

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