"Tous en cuisine" : la recette des crevettes cocktail, avocat et pamplemousse de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette des crevettes cocktail, avocat et pamplemousse de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Lundi 28 décembre, Cyril Lignac revient pour la troisième fois de l’année avec son émission désormais phare : “Tous en cuisine”. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de son acolyte Jérome Anthony – invite les téléspectateurs à réaliser en direct de délicieuses recettes… 100% festives ! Au menu du jour : les fameuses crevettes cocktail, avocat et pamplemousse. Cette entrée fraîche et gourmande régale toute la famille. Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients des crevettes cocktail, avocat et pamplemousse de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 16 crevettes roses cuites et décortiquées
  • 1 petite salade feuille de chêne lavée et effeuillée
  • 2 avocats du Chili épluchés et coupés en 2
  • 1 pamplemousse rose épluché à vif
  • 1 mangue épluchée et coupée en dés
  • 3 tranches d’ananas coupées en gros dés
  • 1 branche de céleri émincée + les feuilles pas trop vertes (de côté)
  • 5 cl de vinaigre balsamique blanc
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Mayonnaise cocktail :

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise bien ferme
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • Le jus d’½ citron jaune
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut : une planche à découper, un couteau de chef, deux bols, un saladier, un fouet, une cuillère à soupe, une poche plastique sans douille et un plat de service de 33 cm de diamètre

Etape 1 : la préparation de Cyril Lignac

Découpez en dés les avocats et réservez-les dans un bol. Tranchez le pamplemousse en segments ou en rondelles selon vos préférences. Découpez également en dés la mangue et l’ananas, émincez le céleri et décortiquez les crevettes.

Etape 2 : la réalisation de Cyril Lignac

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec le ketchup. Ajoutez la sauce Worcestershire et le jus de citron puis salez et poivrez. Transvasez le mélange dans une poche sans douille.

Etape 3 : la présentation de Cyril Lignac

Dans un grand plat de service, déposez les feuilles de chêne et ajoutez le pamplemousse, les crevettes, les dés d’avocats, de mangue et d’ananas, le céleri émincé et ses feuilles. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc et salez à la fleur de sel. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre. Terminez avec la mayonnaise en la servant à la poche ou à part.

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