Il y a une semaine, Guillaume Gomez, le chef cuisinier de l’Elysée, a rendu le tablier après 25 ans de bons et loyaux services. Un départ aux allures de promotion, officiellement. Officieusement, ce serait plus compliqué…
L’annonce avait fait grand bruit : le 24 février dernier, Guillaume Gomez, chef cuisinier de l’Elysée depuis 25 ans, annonçait qu’il allait quitter ses fonctions. Dans un long message sur Instagram, il dévoilait les raisons de son départ. Alors que pendant la crise sanitaire, il estime avoir été un relai pour ceux qui lui ont demandé de faire remonter des messages à Emmanuel Macron, celai lui a donné envie de s’investir autrement. « Cette situation m’a ainsi révélé une envie de me consacrer pleinement à cette possibilité de porter une voix et m’a convaincu de demander au Président de continuer à ses côtés, mais différemment, a-t-il fait savoir dans un premier temps, avant de préciser sa future fonction : Je suis donc très heureux de vous annoncer que j’occuperai très prochainement de nouvelles fonctions au service du rayonnement international de notre gastronomie, de nos savoir-faire, de nos producteurs, de nos restaurateurs et de nos artisans ». Un départ, donc, qui avait les allures de promotion. Publiquement, au moins.
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« Macron mangera peut-être mieux »
Selon RTL, depuis l’annonce du départ de Guillaume Gomez, des langues se délient. Un conseiller d’Emmanuel Macron assure que le chef a été poussé dehors. « C’est une porte de sortie honorable mais une exfiltration tout de même », estime-t-il, avant d’ajouter : « L’Élysée, ce n’est pas là qu’on mange le mieux, si l’on compare avec les autres tables de la République, explique cet habitué. Matignon ou Bercy c’est un cran au-dessus. Tant mieux pour Macron, il mangera peut-être mieux !« . Une autre source affirme que, dès 2017, Emmanuel Macron se voyait bien changer de chef cuisinier.
En gastronomie, comme dans la vie, on ne peut pas plaire à tout le monde. En 2014, Nicole Bricq, ministre du Commerce extérieur à l’époque, avait dit tout le mal qu’elle pensait de la cuisine du chef, après un déjeuner avec le président de la République de Chine : « C’était dégueulasse ! », avait-elle lâché, et les micros de BFM avaient capturé la sentence. Une critique que Guillaume Gomez avait très mal prise, à l’époque.
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