Pour un encas rapide, découvrez ces super recettes de sandwichs prêts en seulement quelques minutes. Ils vous accompagneront dans tous vos voyages !
À la maison, sur la route, en vacances ou dans le cartable à la rentrée : le sandwich est le compagnon de tous les instants. Aussi rapide à préparer qu’à dévorer, il est l’alternative parfaite aux longs repas pour ceux qui ont la flemme de cuisiner et pour ceux qui n’ont pas le temps. Pour vous inspirer, HelloFresh, l’entreprise de livraison de Box à cuisiner, partage 5 recettes inspirées de grands classiques du monde entier. Des États-Unis au Vietnam, avec une escale obligatoire à Paris : préparez-vous à faire voyager vos papilles !
- La recette du sandwich façon BLT
- La recette du sandwich au poulet effiloché et épi de maïs rôti
- La recette des pitas au thon, houmous et carottes au cumin
- La recette des pitas au bœuf haché et houmous au ras-el-hanout
- La recette du Bánh mì vietnamien au bœuf
- La recette du croque-monsieur au jambon et salade
La recette du sandwich façon BLT
Si vous n’êtes pas familier du concept, BLT signifie bacon, laitue et tomates. Grand favori de nos amis américains, que l’on sait amateurs de sandwichs, il est servi avec des frites, de la mayonnaise et du coleslaw (salade de chou) maison ! HelloFresh propose dans sa version de le servir dans un bagel. On teste ?
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Les ingrédients pour 2 personnes :
- 400 g de pommes de terre à chair fraîche
- 1 sucrine
- 1 tomate
- 2 pains bagel sésame pavot
- 100 g de choux rouge, blanc et carotte tranchée
- 125 g de lard
- 75 g de mayonnaise allégée
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
- Lavez bien puis coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 17 à 22 minutes dans la partie supérieure du four. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en fines rondelles. Salez et poivrez-les.
- Coupez la sucrine en lamelles.
- Coupez les bagels en deux dans l’épaisseur.
- Dans un saladier, ajoutez dans le mélange chou-carottes un filet d’huile d’olive, la moitié de la mayonnaise et ½ cuillère à café de vinaigre de vin blanc par personne. Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
- Faites revenir le lard à sec et à feu vif dans une poêle 4 à 7 minutes des deux côtés, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez sur de l’essuie-tout. Vous pouvez aussi enfourner le lard à côté des pommes de terre. 3-5 minutes avant la fin de la cuisson des frites, enfournez les bagels pour les toaster (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).
- Étalez le reste de mayonnaise sur chaque face des bagels. Puis, empilez les rondelles de tomate, le lard et quelques morceaux de sucrine sur la base du bagel. Refermez-le avec l’autre face.
- Coupez le bagel en deux dans la hauteur ou enveloppez-le de papier sulfurisé et coupez-le en deux pour un rendu “street-food”.
- Servez les bagels dans les assiettes avec les frites et le coleslaw.
- Assaisonnez la sucrine restante avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc et servez avec le tout.
La recette du sandwich au poulet effiloché et épi de maïs rôti
Toujours dans le pays de l’Oncle Sam, craquez cette fois pour un sandwich au poulet effiloché. Légèrement relevé avec un peu de harissa, il se déguste avec un épi de maïs rôti au four ou grillé au barbecue, exactement comme on le ferait de l’autre côté de l’Atlantique.
La recette pour 2 personnes :
- 2 cuil. à café de paprika fumé en poudre
- 2 cuisses de poulet
- 1 cuil. à café de harissa
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d’ail
- 2 épis de maïs
- 2 pains turc
- 200 g de mélange de carotte, chou rouge et blanc
- 50 g de mayonnaise
- 50 g de yaourt à la grecque
- 3 g de ciboulette
- 40 g de chutney piquant aux oignons
- 3 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190C° chaleur tournante) et sortez le beurre du réfrigérateur.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir le paprika fumé 1 minute.
- Ajoutez les cuisses de poulet et la harissa et faites cuire le tout 4 à 6 minutes en retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en demi-rondelles et ciselez l’ail.
- Dans un petit bol, mélangez l’ail avec 10 g de beurre par personne.
- Placez les épis de maïs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les du beurre à l’ail, puis salez et poivrez.
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four et placez-le à côté des épis de maïs. Enfournez le tout 20 à 25 minutes.
- Enfournez le pain turc lors des 3 à 4 dernières minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif et ajoutez-y l’oignon rouge avec une pincée de sel. Faites les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez une noix de beurre, mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu et baissez le feu à moyen.
- Laissez l’oignon caraméliser environ 15 à 20 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour que ça ne brûle pas.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le chou et les carottes avec la mayonnaise et le yaourt, puis salez et poivrez.
- Ciselez la ciboulette.
- Retirez les cuisses de poulet du four et coupez ou retirez soigneusement la viande de l’os en faisant attention à ne pas vous brûler.
- Lorsque l’oignon rouge est prêt, ajoutez le chutney d’oignon et 2 cuillères à soupe d’eau par personne dans la casserole.
- Coupez le pain turc et garnissez d’un peu de salade de chou, de poulet effiloché et d’oignon caramélisé.
- Saupoudrez la ciboulette sur l’épi de maïs et servez-le à côté.
- Servez le reste de la salade à table.
La recette des pitas au thon, houmous et carottes au cumin
Escale en Grèce sur votre parcours avec cette délicieuse recette de pitas au thon. Accompagnez-les de saveurs bien méditerranéennes comme le houmous et parfumez le tout de cumin. Un vrai délice !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- ⅔ d’une carotte
- ½ gousse d’ail
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- 1 radis
- ½ concombre
- ½ citron jaune
- 10 g de persil plat
- 40 g de roquette et mâche
- 4 pains pita blanc
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive
- 80 g de houmous
- 2 cuil. à café de graines de sésame
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique noir
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de moutarde
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C ou 180°C chaleur tournante.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 2 cm de longueur et 1/2 cm d’épaisseur.
- Faites-les cuire dans l’eau bouillante 8 à 10 minutes.
- Ciselez l’ail.
- Égouttez les carottes et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez l’ail et, par personne, 1/2 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de curcuma.
- Ajoutez également le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Équeutez et coupez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
- Pressez le citron.
- Hachez le persil.
- Enfournez les pitas 4 à 6 minutes ou toastez-les au grille-pain.
- Égouttez puis émiettez le thon à la fourchette dans un bol.
- Dans un saladier, ajoutez la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
- Prélevez 1 cuillère à soupe de vinaigrette et ajoutez-la dans le bol avec le thon émietté.
- Dans le saladier, ajoutez les radis, le mélange roquette mâche, les 2/3 du concombre et les 2/3 du persil. Mélangez.
- Coupez les pitas dans l’épaisseur sans détacher complètement les deux parties du pain.
- Étalez l’houmous dans chaque pita avec une cuillère, puis garnissez avec le reste des concombres, les carottes et le thon.
- Disposez la salade dans une assiette et saupoudrez-la avec le reste de persil haché et les graines de sésame.
- Mettez 2 pitas garnies par personne à côté.
La recette des pitas au bœuf haché et houmous au ras-el-hanout
Cette fois direction le Moyen-Orient avec cette recette au bœuf haché. Toute la particularité réside dans le ras-el-hanout, mélange de dizaines d’épices que l’on utilise énormément dans les cuisines orientales et du Maghreb. Laissez-vous tenter sans plus tarder !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pains pita complet
- 125 g de tomates cerises en boîte
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 240 g de viande de bœuf haché aux épices orientales
- 5 g de menthe
- 1 citron jaune
- 80 g de houmous ras-el-hanout
- 1 cuil. à café de paprika en poudre
- ½ cuil. à soupe de beurre
- ½ cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200°C et enfournez les pitas 4 à 6 minutes ou toastez-les au grille-pain.
- Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés et mettez-les dans un saladier. Taillez le poivron en morceaux.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire le bœuf, les 2/3 du paprika et les dés de poivron 4 à 6 minutes en émiettant bien la viande.
- Coupez les feuilles de menthe en lanières et ajoutez-les au saladier.
- Mélangez la salade de concombre et de tomates avec l’huile d’olive vierge extra, salez et poivrez.
- Pressez le citron.
- Dans un petit bol, mélangez le houmous et 1 cuillère à café de jus de citron par personne.
- Disposez le bœuf et le poivron dans une assiette creuse et présentez le houmous au milieu.
- Saupoudrez avec le reste de paprika.
- Présentez le houmous avec le bœuf, la salade, le reste de jus de citron et les pitas sur la table pour que chacun puisse garnir son petit pain.
- Commencez par un peu de salade fraîche, puis ajoutez le bœuf et le houmous.
La recette du Bánh mì vietnamien au bœuf
Découvrez cette délicieuse fusion entre le Vietnam et la France. Le Bánh mì est un sandwich incontournable dans la gastronomie asiatique. Fait dans une baguette à la française, il est garni de viande, de légumes et de sauce soja. Miam !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 1 échalote
- 2 gingembre frais
- 6 boulettes de bœuf haché épicé
- 100 g de chou rouge et carottes tranchées
- 2 demi-baguettes
- 2 sucrines
- 1 piment rouge
- 30 ml de sauce nuoc-mâm
- 1 citron vert
- 30 g de mayonnaise
- ½ cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 4 cuil. à café de sucre
- ½ cuil. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Hachez l’échalote et râpez finement le gingembre. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement. Pressez le citron vert. Coupez finement la sucrine.
- Dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce poisson, 3/4 cuillères à soupe de jus de citron vert par personne, le gingembre, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le sucre. Salez et poivrez.
- Incorporez ensuite l’échalote à la vinaigrette.
- Dans le saladier, mélangez les légumes à 1,5 cuillère à soupe de vinaigrette par personne. Remuez bien et laissez pénétrer.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle et faites-y dorer les boulettes sur tous les côtés 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Pendant ce temps, enfournez les demi-baguettes 7 à 9 minutes.
- Ajoutez la sucrine au saladier contenant les légumes, puis le reste de la vinaigrette, et mélangez.
- Mélangez le piment rouge et la mayonnaise dans un petit bol, puis coupez les boulettes en deux.
- Ouvrez chaque demi-baguette et tartinez-les de mayonnaise piquante.
- Garnissez avec une partie de la salade, puis disposez les moitiés de boulettes par-dessus.
- Servez le bánh mì avec le reste de salade.
La recette du croque-monsieur au jambon et salade
Transformez votre salle à manger en véritable bistrot parisien grâce à cette recette de croque-monsieur maison. Entre le croquant du pain de mie grillé et le fondant de la crème de tomme du Jura, on parie que vous n’arriverez plus à vous en passer.
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon fumé
- 75 g de crème fraîche
- 75 g de Tomme du Jura rapée
- 1 noix de muscade
- 2 tomates allongées
- 1 pomme
- 40 g de mélange de jeunes pousses
- 4 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à café de vinaigre balsamique noir
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre, selon le goût
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
- Étalez ½ cuillère à soupe de moutarde par personne sur une tranche de pain de mie. Posez une tranche de jambon fumé par-dessus.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec 1 cuillère à café de moutarde par personne et les ⅔ de la tomme du Jura râpée. Salez et poivrez.
- Râpez un peu de noix de muscade selon votre goût par-dessus.
- Étalez les ¾ de la crème à la tomme sur l’autre tranche (gardez-en pour le dessus).
- Assemblez une tranche au jambon et une tranche à la crème de tomme pour former un croque par personne.
- Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez le reste de crème par-dessus et saupoudrez avec le reste de tomme du Jura râpée.
- Enfournez 6 à 8 minutes dans la partie supérieure du four (sans attendre que le four soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers. Coupez la pomme en quartiers et enlevez le trognon. Coupez les quartiers en tranches.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique noir avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez le mélange de pousses, les pommes et les tomates. Mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Présentez les croques à table, puis coupez-les en deux et disposez-les à côté.
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