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Vous n’avez pas eu le temps de noter la recette du succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac ? Pas de panique, voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.
Mercredi 22 avril, Cyril Lignac a invité les téléspectateurs de son émission « Tous en cuisine » à réaliser en direct un coloré succès aux framboises et agrumes. Un dessert fruité et ultra-gourmand pour faire le plein de vitamines ! Retrouvez les étapes et la liste des ingrédients pour vous lancer dans cette recette.
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La liste des ingrédients du succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac
- 50 à 300 g de framboises
- 1 pomme rouge
- 3 oranges sanguine en suprêmes ou oranges en suprêmes
- 2 pamplemousses en suprêmes
- 1 citron vert pour le zeste
- 4 blancs d’œufs
- 120 g de sucre
- 60 g de sucre glace
- 60 g de poudre de noisette
- 200 g de fromage blanc
- 15 g de sucre
- confiture de framboises
- sucre glace
Côté ustensiles, il vous faut : une planche, un couteau éminceur, trois saladiers, un batteur à main, une maryse, une spatule, une poche à douille, une douille unie, une plaque de cuisson, un pinceau, une microplane, une cuillère à café
Etape 1 pour réaliser le succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac
Faites préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, montez les blancs en neige en les serrant avec 120 g de sucre. Mélangez dans un second récipient le sucre glace avec la poudre de noisettes. Incorporez les blancs montés dans la préparation et versez le tout dans une poche munie d’une douille unie. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un cercle de pâtisserie de 18 cm de diamètre et marquez le tour au stylo. Retirez le cercle et retournez la feuille sur une plaque de cuisson. Avec la poche à douille, déposez le mélange blancs montés comme une rosace en suivant la marque jusqu’au centre. Enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir.
Etape 2 pour réaliser le succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac
Pour les agrumes, commencez par couper les deux extrémités et posez sur un des côtés plats. Avec un couteau, faites le contour en gardant bien la forme de l’orange : vous devez voir la chair du fruit. Coupez chaque côté des membranes blanches mais sans toucher l’intérieur de l’agrume puis détaillez des quartiers. Faites de même pour le pamplemousse et réservez séparément. Vous pouvez les couper en morceaux au besoin. Séparez bien les fruits de leur jus.
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Etape 3 pour réaliser le succès aux framboises et agrumes de Cyril Lignac
Mélangez dans un saladier le fromage blanc avec la confiture de framboises. Déposez le biscuit dans un plat et tapissez le fond du biscuit avec le fromage blanc à la confiture. Déposez les framboises côté vide vers le haut et ajoutez un peu de confiture à l’intérieur. Au centre, ajoutez les suprêmes d’oranges et de pamplemousses puis les quartiers de fraises et les bâtonnets de pommes. Zestez le citron vert sur le dessus puis ajoutez des gouttelettes de miel. Bonne dégustation !
Retrouvez tous les ingrédients pour la semaine de « Tous en Cuisine » sur Femmeactuelle.fr
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