Vous avez envie de reproduire la recette du koulibiac de saumon et beurre blanc de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.
Cyril Lignac
Vendredi 15 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission désormais phare Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : koulibiac de saumon et beurre blanc. Un plat convivial terriblement gourmand pour faire plaisir à toute la famille ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.
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La liste des ingrédients du koulibiac de saumon et beurre blanc de Cyril Lignac
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de saumon frais sans peau
- 100 g de riz basmati cuit et froid
- 180 g de champignons de Paris équeutés, lavés
- 20 g de beurre
- 1 oignon épluché et ciselé
- 4 œufs durs (cuisson à l’eau bouillante 9 à 11 minutes)
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’aneth hachée
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Huile d’olive
Sauce :
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 150 g de beurre doux coupé en petits cubes
- 5 cl de vin blanc
- 1 jus de citron jaune
- Sel fin et poivre
Côté ustensiles, il vous faut : une planche à découper, un couteau éminceur de Chef, une assiette, trois saladiers, une poêle, une maryse, une plaque de cuisson perforée, une feuille de papier sulfurisé, un pinceau, une casserole, un fouet, une passette et un couteau scie ou à pain.
Les étapes de préparation du koulibiac de saumon et beurre blanc de Cyril Lignac
Préchauffez le four à 200°C.
Taillez le saumon en cubes et réservez- le sur une assiette. Coupez les champignons en cubes. Écalez les œufs durs et coupez-les en morceaux sans les hacher et réservez le tout dans un bol…
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac :
Pour la dernière de #TousEnCuisine, je vous réserve un joli Koulibiac de saumon ! A tout de suite sur M6, on le fait…
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