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Envie de poisson mais vous n’avez pas envie de le cuisiner de façon traditionnelle ? Laissez-vous tenter par ce plat de tarte qui sent bon l’océan.
Ce n’est pas exactement la saison du thon. Ce poisson se consomme mieux entre juin et octobre, mais reste disponible dans le commerce toute l’année. Heureusement, il existe de nombreuses façons de le cuisiner. Vous pouvez le décliner en quiche, en cake, ou en tarte !
Les ingrédients :
- 400g de thon
- 3 oeufs
- 40cl de crème liquide
- 1 pâte brisée
- Gruyère râpé
- Moutarde
- Poivre, sel
Les étapes de préparation :
1. Cassez et battez les 3 oeufs dans un saladier.
2. Incorporez la crème liquide. Salez et poivrez. Mélangez.
3. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez toute la surface de la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Tapissez le fond avec de la moutarde.
5. Dispersez le thon. Recouvrez avec une couche supplémentaire de moutarde.
6. Versez le mélange de crème au-dessus.
7. Gratinez avec du gruyère râpé.
8. Enfournez 30 minutes à 180 degrés.
Conseil : Pour obtenir une pâte à tarte dorée et croustillante, vous pouvez la faire cuire à blanc avant de la garnir. C’est-à-dire que vous pouvez la passer au four en la recouvrant d’un papier cuisson et de légumes secs ou d’un moule de taille inférieure. Vous pouvez également la badigeonner d’oeuf et la laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de la mettre au four.
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