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On craque pour ces soupes et ces veloutés au bon goût de l’automne, et faciles comme tout à préparer.
La recette de la soupe de potiron facile
Pour 4. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Et faites-y revenir 3 oignons hachés. Ajoutez 800 g de chair de potiron coupée en cubes et versez de l’eau à hauteur des légumes. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites mijoter 20 min. Mixez, ajoutez 1 peu d’eau ou de lait pour obtenir la texture que vous désirez. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.
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