Le burger se réinvente ! Le smash burger cartonne depuis plusieurs années aux États-Unis et semble avoir gagné le cœur des Français.
Fini les steaks XXL dans vos burgers, la tranche de viande doit désormais être la plus fine possible. Venu tout droit des Etats-Unis, le smash burger s’impose en France depuis plusieurs mois. En français, smash signifie écraser et ce n’est pas un hasard. Comme son nom l’indique, le secret de ce burger est de jeter la viande froide sur une plaque brûlante et de l’aplatir le plus possible. Résultat ? Un steak légèrement caramélisé, croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur. De quoi relancer l’intérêt des foodistas pour ce classique de la street food.
Un succès sur les plateformes de livraison
La plateforme de livraison Deliveroo a révélé que les commandes de smash burger se sont multipliées par 7 depuis octobre dernier et par 3 depuis le début d’année. Et pour ceux qui auraient envie de tester les bonnes adresses, la plateforme dresse le top 6 des smash burger les plus commandés partout en France de ses 4 dernières semaines :
- Le Smashh burger – Le Smashh, Paris
- Menu smash it- Smash it, Paris
- Smash Cheese – Le Camion Qui Fume Parmentier, Paris
- Smash Burger – Pignouf, Lyon
- Le smashed burger – L’alimentation, Toulouse
- Green Smash – Green Farmer’s, Paris
- Original smash burger – Smashmade, Lille
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