Recette : Poulet au citron oignons et olives vertes

Découvrez notre délicieuse recette de poulet au citron oignons et olives vertes !

Pour 4 personnes

Difficulté : Simple

Coût : Faible

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h 30

Ingrédients

• 2 oignons

• 5 gousses d’ail

• 2 citrons confits

• 1 citron

• 1 cc de gingembre en poudre

• 1 cc de curcuma

• 1 cc de cumin en poudre

• 4 cs de coriandre ciselée

• poivre

• sel

• 1 poulet coupé en morceaux

• 400 g d’olives vertes dénoyautées

• 3 cs d’huile d’olive

Pas à pas

Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile les oignons tranchés en lamelles et 2 gousses d’ail hachées.
Assaisonner les morceaux de poulet, puis les ajouter dans la cocotte. Les dorer de chaque côté pendant 10 min.
Ajouter les épices, le jus du citron, 20 cl d’eau et les 3 gousses d’ail restantes en chemises. Couvrir et enfourner à 150 °C (th. 5).
Au bout d’une heure, ajouter les olives, les citrons confits coupés en quatre et la coriandre, puis enfourner encore 30 min. Servir très chaud avec de la semoule nature ou avec des pommes de terre rissolées.

Jalila CHIQUET