Vous avez envie de manger léger sans pour autant vous priver ? Découvrez comment alléger vos classiques d’hiver !
En hiver, on a tendance à se jeter sur des plats très réconfortants pour le dîner. Gratins, tartiflettes, raclettes, pâtes à la crème, fondue et choucroute… Seulement, après les excès des fêtes de Noël, il est temps de se reprendre en main et de cuisiner plus sain.
Si vous n’avez pas envie de vous priver entre deux poêlées de légumes, il n’est pas nécessaire de bannir ces plats d’hiver très gourmands. Il suffit simplement de les alléger pour pouvoir les savourer sans culpabiliser. On vous comment faire.
Privilégier les fromages moins riches
Qui dit hiver dit fromage à foison ! Et pour cause, il est difficile de s’en passer tant il donne du fondant ou du croustillant à nos plats. Pour éviter de supprimer cet ingrédient phare de vos quiches, gratins et pâtes, il suffit de miser sur des fromages qui ne sont pas caloriques.
Faîtes-vous une fondue à la cancoillotte, un gratin au chèvre frais, une raclette au camembert ou une tartiflette au Mont d’or ! Tous ces fromages sont beaucoup moins gras que le gruyère, le reblochon ou le parmesan. Malin !
Remplacer la crème
En hiver, la crème fraîche s’invite régulièrement dans nos plats. Elle est pourtant très riche puisque celle à 30% contient beaucoup de calories et la crème fraîche allégée est riche en sucre. Pour la remplacer, on mise sur les petits suisses, les yaourts grecs ou encore, la ricotta ! Promis, vous ne verrez pas la différence.
Miser sur les légumes
Que ce soit pour les gratins, la raclette ou la tartiflette…La pomme de terre n’est jamais très loin. Pour une version diététique de ces plats, remplacez les traditionnelles pommes de terre par de la patate douce, de la carotte ou encore des poireaux. Un délice !
Les sandwichs
Croque-monsieur et panini ne sont pas les meilleurs amis d’un régime. Pour en manger sans prendre trop de poids, il suffit de remplacer les ingrédients habituels par des substituts moins caloriques. Le jambon par du blanc de dinde, le gruyère ou le cheddar par du fromage de chèvre ou de la ricotta et bien entendu, le pain de mie blanc par du pain complet au seigle !
À vous de jouer !
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