Pizza aux asperges blanches et saumon fumé

• Nombre de personnes3
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 1 pâte à pizza maison ou du commerce
• 1 botte d’asperges blanches (type asperges blanches françaises)
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 oignon rouge
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• Quelques feuilles de roquette
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les asperges blanches et coupez leurs queues.
2. Faites cuire les asperges blanches dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
3. Émincez l’oignon rouge finement en réservant quelques rondelles entières. Mélangez le reste avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
4. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Étalez sur la surface la crème fraîche aux oignons.
5. Disposez les asperges blanches et les rondelles d’oignons. Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
6. À la sortie du four, ajoutez les morceaux de saumon fumé et la roquette puis versez un filet d’huile d’olive. C’est prêt ! Bon appétit.

Une recette de l’association Asperges de France.

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon cru.

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