La saison des pique-niques est lancée ! Pour en profiter et se régaler sans en mettre partout, voici 3 recettes de saison super faciles à emporter (et à déguster) pour 6 personnes. Bon appétit !
« En avril, ne te découvre pas d’un fil ; En mai, fais ce qu’il te plaît« ! Si l’on s’en tient à cet adage, il n’y a désormais plus aucune raison de se priver d’un pique-nique au soleil. Voici 3 recettes familiales et faciles à emporter pour honorer les légumes de saison et se régaler en famille ou entre amis. Pour bien s’équiper, découvrez aussi notre tuto pour apprendre à fabriquer un sac à tarte.
⋙ Pique-nique : 20 recettes de sandwichs simples et délicieux
- La recette du cake au saumon et aux épinards
- La recette du houmous à la betterave
- La recette du brownie fondant chocolat banane
La recette du cake au saumon et aux épinards
Voici une recette parfaite pour profiter de la pleine saison des épinards. Ces petits cakes au saumon et aux épinards s’emportent facilement et permettent de se régaler d’un repas aussi savoureux que sain.
Les ingrédients de la recette pour 6 personnes :
- 180 g de pavé de saumon (sans peau)
- 200 g d’épinards surgelés
- 150 g de farine
- 80 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 8 cl d’huile
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 grosse noix de beurre
- Sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant environ 10 minutes. Saupoudrez de sel et de poivre.
- Coupez le saumon morceaux.
- Dans un grand récipient, mélangez les œufs, le lait, l’huile et la farine puis ajoutez le gruyère râpé, les morceaux de saumon et les épinards préalablement égouttés.
- Versez le tout dans des petits moules à cake en silicone (ou préalablement beurrés et farinés).
- Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pour environ 25 à 30 minutes de cuisson.
La recette du houmous à la betterave
Pratique à emporter dans un petit contenant hermétique avec une bonne baguette de pain, le houmous à la betterave de saison apportera convivialité, fraîcheur et couleur à votre pique-nique. Bon appétit !
Les ingrédients de la recette pour 6 personnes :
- 300 g de pois chiches cuits en bocal
- 200 g de betterave cuite
- 2 cuil. à soupe de purée de sésame
- 1/2 citron
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Égouttez les pois chiches puis coupez la betterave pelée en petits morceaux.
- Dans un robot, mixez les pois chiches, la betterave, la purée de sésame, le jus de citron, le sel et le poivre puis versez l’huile progressivement.
- Réservez le tout dans un bol et placez-le au frais pendant 1 heure ou plus. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter des feuilles de betterave, des pignons de pin, et de la mélasse de grenade.
La recette du brownie fondant chocolat banane
Pour garder la banane jusqu’au dessert, voici une recette qui fera plaisir à toute la famille. Préparez ce délicieux brownie fondant et coupez-le en petites portions. Vos proches n’auront plus qu’à piocher dedans pour le dessert ou le goûter (s’il en reste bien sûr…).
Les ingrédients de la recette pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de farine
- 140 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 2 bananes
- 50 g de noix (facultatif)
Les étapes de préparation :
- Concassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis versez la farine et mélangez énergiquement. Ajoutez enfin les bananes pelées et coupées en petits morceaux ainsi que les noix concassées.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Source: Lire L’Article Complet