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Une recette qui redonne vie à un reste de pain sec, c’est la magie du pain perdu, facile et hyper gourmand, à décliner en version sucrée… comme en version salée.
Pourquoi faire du pain perdu ?
Si le pain perdu fut longtemps considéré comme un dessert de « ménagère » destiné à recycler le pain sec, il n’est plus aujourd’hui regardé avec la même condescendance. Au contraire, il a été réinterprété par un certain nombre de chefs. Et Cyril Lignac, Christophe Michalak, Alain Ducasse ou bien encore Philippe Conticini, lui ont rendu ses lettres de noblesse.
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