- 6
- 2 pains de Gênes de 20 cm de diamètre
- 30 minutes
- 30 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 400 g de massepain (pâte d’amandes mondées mixées avec du sucre)
- 6 œufs
- 30 g d’extrait de vanille liquide
- 30 g de farine
- 30 g de Maïzena
- 100 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de rhum ambré
Pour les moules :
- 50 g de beurre
- 70 g d’amandes effilées
La préparation de la recette
- Beurrez 2 moules à cannelés de 20 cm de diamètre (à fond amovible si possible). Tapissez les fonds de papier sulfurisé, et beurrez à nouveau. Parsemez régulièrement d’amandes effilées et réservez au frais.
- Tamisez ensemble la farine et la Maïzena. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Préchauffez le four à 175° (th 5-6).
- Dans un bol, faites ramollir le massepain au micro-ondes quelques secondes, il sera plus facile à mélanger. A l’aide d’une spatule souple, incorporez un à un 2 œufs, en veillant à bien détendre le massepain pour qu’il ne soit plus granuleux.
- Versez le tout dans la cuve d’un robot muni du fouet et montez à vitesse moyenne, 5 min, en ajoutant un à un les autres œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et lisse. Stoppez l’appareil.
- A l’aide de la spatule, incorporez délicatement la farine et la fécule, puis le rhum et le beurre fondu. Garnissez les moules de pâte et enfournez pour 30 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un des gâteaux, elle doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille dès la sortie du four. Laissez refroidir.
Servez-le avec une crème anglaise.
- Pain de Pâques
- Connaissez-vous les pains du monde ?
Source: Lire L’Article Complet