- 4
- 30 minutes
- 15 minutes
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
- 4 gros œufs extra-frais
- 100 g de chocolat au riz soufflé (type Crunch)
- 15 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de baguette viennoise
- 50 g de beurre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 150° (th 5). Enlevez délicatement un chapeau aux œufs à 1/3 de la hauteur (comme pour des œufs à la coque). Videz leur contenu dans un saladier, rincez l’intérieur des coquilles et faites-les sécher sur du papier absorbant, tête en bas.
2. Dans un saladier des œufs, ajoutez la moitié du sucre et le lait, fouettez bien. Détaillez la baguette en mouillettes. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
3. Trempez les mouillettes dans les œufs et faites-les dorer à la poêle en les retournant souvent. Posez-les dans un plat à four, poudrez du reste de sucre et réservez-les dans le four chaud.
4. Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez sur feu doux pour lisser la crème.
5. Posez les coquilles dans des coquetiers, garnissez-les de crème au chocolat, et servez avec les mouillettes croustillantes.
Que boire avec ?
Appellation : Saumur brutRégion : Vallée de la Loire
Vous pouvez accompagner ce dessert d’un Saumur brut. Le pétillant de Loire se glisse avec une fraîcheur toute minérale sur la crème au chocolat dont le croustillant se marie aux bulles.
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