Pour passer le cap de la nouvelle année en beauté, dégustez tout d’abord avec les yeux nos idées recettes pour un cocktail dinatoire. Pain surprise, toasts, roulés… Plein de gourmandises à picorer avec les doigts !
Des verrines, des tartines originales, des petites brochettes de fêtes… Pour célébrer la nouvelle année et dire adieu à celle écoulée, rien ne vaut un apéritif de fête pour se retrouver entre amis et se régaler sans se prendre la tête. Foin des dîners assis beaucoup trop conventionnels, on mange debout, du bout des doigts, tout en accueillant les convives qui viennent quand ils veulent. C’est l’autre avantage de l’apéro dinatoire ! Pas d’horaire imposé, inutile d’attendre les retardataires, tout le monde peut profiter de sa soirée en toute liberté. Y compris les enfants, à qui on aura réservé un coin du buffet pour les pop-corn, pains surprises et autre recettes d’inspiration food truck dont ils raffolent.
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Mais prévoyez que les grands aussi seront ravis de picorer des nuggets ou des petits wraps croquants ! Pour eux, vous pourrez tout de même privilégier des ingrédients plus raffinés, qui sauront donner son air de fête à votre invitation.
Coquille Saint-Jacques, saumon, fumé ou frais en tartare, foie gras, poêlé ou en terrine, boudin blanc, truffe, huîtres, homard… Vous voyez, les occasions de se régaler ne manquent pas. Et si, comme nous, vous surveillez de près votre budget, optez sans hésiter pour d’excellents produits, mais en toute petite quantité !
Nos recettes pour un apéritif dinatoire spécial Nouvel an
Des petits dés de saumon ultra frais, une cuillère à café d’oeufs de truite, et votre verrine composée essentiellement d’avocat et d’une brunoise de céleri branche pour le croquant (ou de pomme verte) donnera le ton de la fête !
Sur une pâte feuillettée pur beurre déroulée, étalez de la tapenade noire, du gruyère râpé et quelques brisures de truffe. Roulez à nouveau la pâte et remettez-la au frigo le temps de préchauffer votre four à 180°. Lorsqu’il est chaud, sortez la pâte refroidie. Badigonnez-la d’oeuf battu, coupez des rondelles d’un gros centimètre et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Et zou, au four pour 10 minutes.
A l’heure du dessert, pensez aux mignardises et autres bonbons au chocolat dont on raffole pendant les fêtes ! A partager autour d’une coupe de champagne pour le compte à rebours. 3, 2, 1, bonne année !!!
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