L’époque des petits déjeuners sans couleurs ni saveurs est bel et bien révolue : aujourd’hui, place aux brunchs luxuriants et raffinés. Découvrez notre sélection de recettes gourmandes et originales.
Inspiré par les Anglo-Saxons, le concept du brunch n’est pas né d’hier. Et ce petit déjeuner entre le breakfast et le lunch, une quasi-institution outre-Manche, se propage de plus en plus dans les assiettes françaises, pour le plus grand bonheur de toutes les papilles. Et si on arrêtait de dépenser 30 € au restaurant au profit d’une ou deux préparations maison ? Car, en matière de brunch, les possibilités de régaler famille et amis sont nombreuses : tartines grillées d’avocat et saumon frais et fumé, œufs cocotte aux tomates confites, pancakes, gâteaux aux noisettes et raisins, pudding de chia, smoothie à la spiruline… Vous trouverez dans notre sélection de quoi régaler les estomacs tout en faisant des jaloux parmi notre communauté Instagram.
Recettes gourmandes pour le brunch de ce week-end
Un cake aux fruits secs qui va nous donner l’énergie nécessaire pour déballer tous les cadeaux comme une reine.
Voir la recette du cake aux noisettes et aux raisins.
Le kasha : une excellente alternative au blé pour les intolérants au gluten. Croustillantes et crémeuses, à servir en miniatures à l’apéro ou accompagnées d’une salade en entrée. Un délice 100 % gluten free à tester d’urgence.
Voir la recette de galettes de kasha au saumon fumé.
Rien de tel le dimanche matin, qu’un brunch classique à l’américaine. Des œufs à la bénédicte, du bacon, des tomates, de la ciboulette et des pommes de terre comme dans cette recette new-yorkaise.
Voir la recette d’œufs Bénédicte.
On essaye un green smoothie banane, pomme et lait d’amande à la poudre de maca. Résultat garanti !
Voir la recette du green smoothie.
Et pour cause, hors de question que l’on ne partage pas à nos «followers» notre bonheur dominical en postant des photos alléchantes de buffets aussi beaux que bons.
*Cet article, initialement publié le 20 janvier 2017, a fait l’objet d’une mise à jour.
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