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Fête familiale par excellence, Noël et son réveillon demeurent un rendez-vous incontournable de millions de gens à travers le monde ! Zoom sur les traditions portugaises et son célèbre « Consoada » !
Noël au Portugal : les histoires traditionnelles
Destination de plus en plus prisée des Français, le Portugal attire tant par sa richesse culturelle empreinte d’une histoire forte que par ses splendides paysages entrecoupés de plages, de ports de pêche et de villages pittoresques nichés entre terre et mer. Une telle diversité culturelle ne peut qu’inciter à découvrir les histoires traditionnelles de ce pays du sud de l’Europe.
Ainsi, si les fêtes de fin d’année se ressemblent toutes plus ou moins quel que soit le pays, la célèbre « Consoada » portugaise – nom donné par les Portugais au réveillon de Noël – parvient toujours à tirer son épingle du jeu.
Profondément imprégnée de la religion catholique, la tradition portugaise veut que les convives se déplacent tous à la messe de minuit ou « Missa do Galo », littéralement « Messe du coq », en honneur du coq qui aurait célébré la naissance de Jésus Christ le matin du 25 décembre. De retour de la messe, les Portugais peuvent désormais clôturer la « Consoada » en dégustant de succulents desserts, au nombre de treize et représentant les participants de la cène.
Noël au Portugal : les recettes incontournables
Synonyme de rencontres joyeuses, les fêtes de Noël au Portugal représentent un moment précieux de convivialité, cher aux Portugais. S’il arrive que la dinde se retrouve sur les tables du réveillon, les Portugais sont très sensibles au respect des traditionnelles recettes de Noël. En effet, loin des mets élaborés et très coûteux, la table de Noël portugaise est avant tout l’occasion de passer un moment convivial en famille ou entre amis, et d’apprécier des plats simples et délicieux.
Ainsi, la morue, produit dont raffolent les habitants de ce pays méditerranéen, est cuisinée et dégustée en bouillie et accompagnée de pommes de terres et de choux simplement cuits à l’eau. Un repas principal qualifié de frugal, car une large place est accordée aux desserts riches et consistants.
Parmi les pâtisseries phares :
- « bolo rei », gâteau des rois en forme de couronne et truffé de fruits secs et confits ;
- « arroz doce », le traditionnel riz au lait aromatisé au citron et saupoudré de cannelle ;
- « filhos » et « sonhos », beignets aromatisés à l’orange et l’« aguardente », une eau- de-vie locale ;
- « rabanadas », pains perdus à la cannelle et au sucre.
Enfin, le 25 décembre, familles et amis se réunissent à nouveau autour d’un repas composé de plats plus copieux, et moins traditionnels.
Noël au Portugal : les coutumes traditionnelles
Parmi les coutumes traditionnelles portugaises les plus fameuses, l’installation de la crèche tient une place centrale. En effet, au Portugal, c’est la crèche qui est privilégiée au sapin de Noël. Les Portugais apportent une grande attention à leur crèche. Elle est généralement installée devant leur maison et composée de la Vierge Marie, des Rois Mages et de Jésus, comme le veut la tradition.
Autre coutume tirée du réveillon portugais : la place faite au dessert.
Si, d’un point de vue gastronomique, le réveillon portugais se compose de produits simples et issus de la tradition culinaire portugaise, une place de choix est réservée aux desserts. Présentés au nombre de treize, ces derniers sont offerts à la fin du repas en hommage aux treize participants de la cène ; Jésus et ses douze apôtres.
Enfin, comme dans beaucoup de pays à travers le monde, la coutume portugaise s’attache à ce que les cadeaux soient distribués dans la nuit du 24 au 25 décembre. En revanche, c’est « Menino Jesus » (Petit Jésus) qui apporte les présents, généralement accompagnés d’une orange parsemée de clou de girofle, et non le père Noël.
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