Monts-blancs café et marrons

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 tasses de café espresso (7 cl chacune)
• 40 g de crème de marrons
• 25 cl de crème entière liquide
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

La préparation de la recette

1. Mettez la crème liquide et les batteurs d’un fouet électrique au congélateur pendant quelques minutes.

2. Passé ce temps, versez la crème bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly à l’aide du fouet. Incorporez le sucre et le sucre vanillé à la fin.

3. Préparez 4 tasses de café espresso. Dans 4 coupes, répartissez la crème de marrons.

4. Versez dessus dans chacune une tasse de café puis recouvrez de chantilly à l’aide d’une poche à douille cannelée.

5. Réservez les monts-blancs au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez les accompagner d’orangettes.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un cognac XO

Les trucs en plus : vous pouvez parfumer la crème de marrons d’un trait de rhum. Décorez vos monts-blancs de violettes cristallisées ou de vermicelles en sucre. En période de fêtes, vous pouvez les remplacer par des marrons glacés, ou à défaut des brisures de marrons.

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