Les sablés bretons, c’est délicieux, et ils peuvent servir de base à une multitude de recettes si on les prépare en taille XXL ou si on les effrite façon crumble !
Tout savoir sur la recette traditionnelle des sablés bretons
La recette traditionnelle des sablés bretons se réalise avec des œufs entiers. Ce qui est parfait car ainsi on ne se retrouve pas avec un blanc dont on ne sait que faire ! Pour les préparer, il vous faut :
- 140 grammes de farine
- 80 grammes de beurre demi-sel
- 70 grammes de sucre
- 1 œuf entier
- La moitié d’un sachet de levure chimique
Dans un grand saladier, fouettez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli, continuez de battre avec vigueur. Incorporez la farine et la levure, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une sorte de boudin avec la pâte, entourez-la de film étirable et laissez reposer 2 heures au frais. Préchauffez votre four à 170 °C. Détaillez le boudin en tranches et mettez les palets dans des moules ronds ou des cercles en inox pour qu’ils se tiennent pendant la cuisson. Enfournez 15 minutes et dégustez une fois refroidis.
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