On adore tous l’ambiance féérique des fêtes ainsi que les grandes tablées où amis et famille se réunissent pour partager des moments de joie. Oui, mais quand on a peu de temps devant nous ou qu’il faut rajouter quelques couverts à la dernière minute, c’est un peu difficile d’éviter le coup de stress ! Heureusement, pour réussir à préparer un menu de Noël au dernier moment, nous avons quelques astuces.
2 règles d’or pour préparer un menu de Noël au dernier moment
Un repas de Noël à la dernière minute qui se déroule sans (em)bûches, c’est possible. Pour cela, deux règles d’or :
- Déléguer. Tout le monde est mis à contribution, selon sa spécialité. Même les enfants peuvent donner un coup de main et en prime, ça les occupe !
- Aller à l’essentiel. On évite les listes longues comme le bras d’ingrédients inconnus, la farandole des 13 desserts de Noël provençaux (même si on adore ça) ou encore les cuissons trop longues. On préfère des recettes de Noël simples, qui mettent en valeur des produits de qualité sans artifice.
Nos idées pour un repas de Noël en dernière minute
Nous avons compilé dans ce dossier nos meilleures recettes de fêtes express. Pour l’apéritif, les toasts sont une valeur sûre ! Il suffit de tartiner du pain de mie grillé, des tranches de pain d’épices ou des blinis avec des produits de fêtes (oeufs de poisson, foie gras, saumon fumé)… Autre idée rapide à préparer qui plait beaucoup aux enfants : le sapin feuilleté !
Pour une entrée de Noël minute, impossible de passer à coté des huîtres, qui n’ont besoin que de peu pour être sublimées. Vous pouvez aussi opter pour une salade folle, très gourmande ou bien des oeufs cocotte à la truffe si vous préférez une préparation chaude.
Côté plat de Noël à faire au dernier moment, pensez aux Saint-Jacques qui se cuisent en quelques minutes seulement.
Enfin, pour le dessert, faites flamber des tranches d’ananas ou de banane pour réchauffer l’atmosphère ! Pour aller encore plus vite, assemblez dans des verrines des morceaux de fruits de saison, de la glace, de la chantilly, des miettes de biscuits ou des meringues, et le tour est joué !
- 20 verrines de Noël rapides à réaliser
- Nos recettes pour un menu de Noël express
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