La pâte salée à maîtriser absolument pour vos quiches et tartes est également la plus simple : composées uniquement de farine, beurre et sel, elle peut se parfumer à l’envi avec du thym, du basilic, du cerfeuil… La pâte brisée fait aussi figure d’incontournable et s’adapte à toutes les occasions. Pour des saveurs ensoleillées, préférez la pâte à l’huile d’olive ou bien celle au vinaigre balsamique, qui donneront des notes méditerranéennes à vos recettes. Envie de légèreté ? Misez sur la pâte aux petits-suisses !
Les proportions des recettes de pâtes salées que nous vous livrons ci-dessous permettent de garnir un moule de 24-25 cm de diamètre. Préparez-les deux heures à l’avance pour les laisser reposer.
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