Laurent Mariotte partage sa recette du brownie au barbecue et c'est à tomber

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Il fait voyager nos papilles sur TF1 avec ses « Petits plats en équilibre ». Découvrez aujourd’hui la recette du brownie au barbecue de Laurent Mariotte. Un dessert ultra gourmand à réaliser au camping ou lors d’un apéro entre amis !

Voici la recette du brownie au barbecue de Laurent Mariotte (« Petits plats en équilibre ») :

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 à 30 min

Pour 6-8 personnes :

  • 120 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 170 g de beurre frais + 1 noix pour le moule
  • 3 oeufs
  • 115 g de sucre cassonade
  • 40 g de farine
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de cerneaux de noix hachés
  • 115 g de sucre blond de canne + 1 pincée pour le moule
  • 3 marrons cuits sous vides du Périgord (facultatif)

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Versez la cassonade hors du feu et mélangez. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs, incorporez les jaunes au chocolat et mélangez à nouveau jusqu’à lisser la préparation. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, puis les noix hachées.

Montez les blancs d’oeufs avec le sucre blond et incorporez-les à la préparation. Ajoutez les marrons en brisures et mélangez.

Versez dans un moule beurré et sucré.

Déposez sur le grille du barbecue sur le mode « fumer ».

Fermez le capot et cuire 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir une bonne heure et servez avec une boule de glace vanille.

P.S. : Ce brownie est meilleur le lendemain.

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