Julie Andrieu a imaginé un plat pour ne plus gâcher vos restes de pâtes. Une recette simple qu’elle a partagé sur Instagram. Ça à l’air délicieux !
Rapide et convivial, c’est le plat qui nous sauve la mise en toutes circonstances. Les pâtes font partie des aliments les plus consommés en France. Seule ombre au tableau, il n’est pas toujours évident de trouver la quantité adéquate. Qui ne s’est jamais retrouvé avec un plat à moitié plein alors qu’il pensait avoir eu la main légère ? Pas Julie Andrieu en tout cas, mais l’animatrice a trouvé la parade pour de pas gâcher ses restes et à partagé son astuce sur Instagram.
« Cette semaine, il m’a fallu faire face à un déjeuner d’enfants improvisé. On sort un sac de bolognaise maison du congélateur, on vide un paquet de bucatinis (je n’avais plus de spaghettis) dans une casserole d’eau bouillante et l’affaire est dans le plat ! Cette fois-ci, j’avais un peu surestimé l’appétit de mes enfants et de leurs copains et il m’en est resté une grosse quantité sur les bras », a raconté Julie Andrieu sur le réseau social. Plutôt que de jeter le restant de pâtes, l’animatrice a transformé ce plat en un gratin. « J’ai imaginé cette recette de gratin de pâtes toute simple dont les enfants se sont délectés deux jours plus tard. L’ajout d’une béchamel, de fromage et la cuisson en couche fine au four permettent de transformer n’importe que reste de pâtes en un succulent gratin du dimanche. N’hésitez pas à ajouter des olives, des cubes de féta, des tomates séchées ou cerises et bien sûr, toutes les herbes qui vous chantent… », a-t-elle conseillé à ses nombreux abonnés.
La recette de gratin de pâtes à la bolognaise de Julie Andrieu :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg bucatinis ou spaghettis cuits al dente et assaisonnées de sauce bolognaise
- Poivre
- Muscade
- 75 g parmesan
- Le zeste d’un citron jaune bio
- 30 g beurre
Pour la béchamel :
- 35 g beurre
- 35 g farine
- 42 cl lait
Sortez les pâtes du réfrigérateur 30min à l’avance au moins ou réchauffez-les au micro-ondes pour les tiédir.
Préchauffez le four à 200°C.
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Beurrez un grand plat à gratin avec 30 g de beurre et placez-le au frais.
Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Quand il est fondu, versez la farine et remuez avec un fouet ou une spatule pendant 1min.
Ajoutez le lait petit à petit, remuez jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
Retirez du feu poivrez, muscadez et laissez tiédir.
Ajoutez la moitié du parmesan et le zeste de citron.
Mélangez cette béchamel aux pâtes.
Étalez dans le plat à gratin.
Tassez bien.
Répartissez le reste de parmesan sur le dessus et enfournez dans le haut du four.
Laissez cuire 20 min.
S’il n’est pas assez gratiné, allumez le grill quelques minutes en fin de cuisson.
Servez avec une salade.
https://www.instagram.com/p/CQLG_qFqw-b/
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