Le Napolitain est le biscuit de votre enfance ? Voici une recette pour le faire à la maison !
Voici une recette délicieuse pour réaliser un Napolitain maison : il s’agit d’une base de gâteau au chocolat avec une ganache et un délicieux glaçage surmonté de pépites de chocolat. Allez-vous craquer ? Nous, c’est déjà fait !
Ingrédients pour la recette du Napolitain maison :
- 250g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 200g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille en poudre
- 2 cuillère à soupe de cacao
- 150g de chocolat noir
- 12cl de crème liquide
- 160g de sucre glace
- Eau
- Vermicelles en chocolat
Étapes de la recette du Napolitain maison :
Pour les gâteaux :
– Préchauffer le four à 180°C
– Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver le à température ambiante
– Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre avant de verser le beurre fondu
– Incorporer progressivement la farine et la levure
– Diviser dans différents bols la pâte en trois portions égales
– Ajouter le cacao dans une portion de pâte
– Mélanger la poudre de vanille dans les deux autres portions de pâte
– Beurrer le moule et verser dedans la pâte au cacao
– Enfourner et cuire pendant 15 minutes
– Démouler et laisser refroidir le premier biscuit
– Faire de même avec les deux autre pâtes
Pour la ganache :
– Couper le chocolat en petits morceaux.
– Faire chauffer la crème liquide dans une casserole ou au micro-ondes.
– Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger pour obtenir une ganache lisse et homogène
– Laisser refroidir complètement
Pour le montage :
– Découper les biscuits afin qu’ils soient bien plats et de la même taille
– Sur un plat, poser un biscuit à la vanille sur un plat puis y étaler de la ganache au chocolat
– Déposer le biscuit au cacao sur le biscuit vanille recouvert de ganache et y étaler de la ganache à nouveau
– Ajouter le deuxième biscuit à la vanille
– Faire prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Le glaçage :
– Mettre le sucre glace dans un récipient
– Ajouter l’eau en très petites quantités tout en mélangeant afin d’obtenir un mélange souple mais pas trop liquide
– Étaler le glaçage à la spatule et parsemer de vermicelles au chocolat
– Laisser prendre au réfrigérateur pendant une heure
Parfait pour le goûter !
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