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Faites le plein d’idées malignes et gourmandes pour cuisiner ce légume des beaux jours, autrement que dans la ratatouille.
La recette du gratin de courgette à la crème, au roquefort et à la tomme de brebis
Pour 4 personnes. Lavez et coupez en rondelles, 1 kg de courgettes. Faites-les cuire 10 min. à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et mélangez-les avec100 g de crème fraîche, 100 g de roquefort émietté et 100 g de tomme de brebis râpée. Salez (légèrement, car le fromage est déjà salé) et poivrez. Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6). Pelez 1 gousse d’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat. Etalez-y les courgettes et faites cuire 30 min.
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