C’est possible de faire ça avec le zest d’orange !
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Des pizzas des grands chefs devant l’Euro
Pizza printanière de David Toutain
Le foot ? Il adore ! L’un des chefs les plus créatifs de Paris avoue d’ailleurs que des joueurs de l’équipe de France viennent s’attabler chez lui. Lesquels ? On n’en saura pas plus, secret professionnel… S’il aime les versions costaudes dans le privé (avec boulettes de viande et Grimbergen blonde pour faire glisser), c’est une pizza tout en délicatesse, à l’image de sa cuisine, qu’il nous propose.
Sa bonne adresse de pizza. Roberta’s à New York (robertaspizza.com) : « Je n’en connais pas de meilleures ! »
On boit quoi avec ? Un verre de chenin.
Découvrir sa recette de Pizza printanière au parmesan et asperges vertes
Pizza tradi de Simon Horwitz
A 37 ans, Simon Horwitz a beaucoup appris auprès des plus grands : Sylvestre Wahid, Pierre Gagnaire, Bertrand Grébaut ou encore Virgilio Martinez, la star péruvienne. De ses voyages en Asie, en Australie, en Amérique latine, il a rapporté des idées qui éclosent chez Elmer, son restaurant à Paris, avec rôtissoire et grands plats à partager. Quand on lui parle foot, ce garçon sérieux avoue que, même s’il n’a pas le temps, il regardera les grandes rencontres de l’Euro. Avec une pizza, bien sûr.
Sa bonne adresse de pizza. Pizza Flora, 113, rue Cambronne, Paris-15e. pizza-flora.fr « Pour la “Carnevale ” avec tomates, mozzarella, gorgonzola, viande hachée et origan. »
On boit quoi avec ? Un verre de rouge léger, type gamay.
Découvrir sa recette de Pizza burrata magret de canard fumé
Pizza so britich d’Anna Trattles et Alice Quillet
100 % Anglaise pour l’une, 50 % pour l’autre, les cheffes Anna Trattles et Alice Quillet ont le cœur outre-Manche. Leur pizza est inspirée d’une recette anglaise, « tomatoes on toast », et joue l’humour british avec une pâte… à muffin.
Leur bonne adresse de pizza. Alimentari, 6, place du Marché, Montreuil (93). Tél. : 01 48 97 09 21.
On boit quoi avec ? Une Deck & Donohue, bière blonde légère brassée à Montreuil (deck-donohue.com).
Découvrez leur recette de Pizza british tomates cerises et pecorino
La pizza anti-foot de Stéphanie Le Quellec
La cheffe de La Scène, Stéphanie Le Quellec, mariée et mère de deux garçons, sait ce que « football » veut dire. Comme elle aime les clins d’oeil, elle nous propose la pizza de la contre-soirée : une pâte au sarrasin (sans gluten, donc), et une garniture essentiellement végétale, avec herbes et fleurs, qui devrait plaire aux non-footeuses. Miam !
Sa bonne adresse de pizza. Ober Mamma, 107, boulevard Richard-Lenoir, Paris-11e. bigmammagroup.com
On boit quoi avec ? Un verre de rosé bien frais ou un thé glacé !
Découvrez sa recette de Pizza au sarrasin, champignons, concombre et scarmoza
Pizza orientale de Beatriz Gonzalez
Mexicaine d’origine et Parisienne d’adoption, la cheffe de Neva, Coretta, et Taco Mesa, Beatriz Gonzalez, adore le football. « Une religion chez nous, au Mexique ! » Pour soutenir l’équipe des Bleus avec son mari et associé français, Matthieu Marcant, Beatriz nous a confectionné une superbe pizza aux saveurs ensoleillées.
Sa bonne adresse de pizza. Di Loretta, 62, rue Rodier, Paris-9e. Tél. : 01 48 78 42 56.
On boit quoi avec ? Un verre de meursault.
Découvrez sa recette de Pizza orientale tapenade et citron confit
La pizza sucrée de Christophe Michalak
En plus de son sourire ravageur, le plus rock des chefs pâtissiers a une botte secrète : sa pizza tout en douceur. À l’image de ses gâteaux, elle est irrésistible. La bonne nouvelle, c’est qu’elle est facile à faire.
On boit quoi avec ? De l’eau minérale ou un verre de pouilly-fuissé.
Découvrez sa recette de Pizza sucrée fraises framboises
Pizza volcanique de Denny Imbroisi
Son restaurant Ida – du prénom de sa soeur – est devenu la coqueluche des Parisiens. Il faut dire qu’on y mange la meilleure pasta carbonara de la capitale… Fan de football, comme tout Transalpin qui se respecte, Denny Imbroisi s’apprête à soutenir l’équipe italienne. Comme aucune pizza n’égalera jamais celles qu’il mangeait à la coupe avec sa mamma, il nous en a préparé une très différente, à la pâte noire comme la terre volcanique de sa Sicile natale. Grazie mille !
Sa bonne adresse de pizza. La Bottega 131, 131, rue de Vaugirard, Paris-15e. « Une vraie pizzeria avec de vrais Italiens. »
On boit quoi avec ? Une Peroni, la bière de la Botte !
Découvrez sa recette de Pizza volcanique burrata roquette
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