Le chef dévoile ses ingrédients secrets pour réaliser une délicieuse salade de fruits. Parfait en cette saison estivale !
C’est le début de l’été, les températures grimpent et nous avons envie de légèreté dans notre assiette. Et quoi de plus estivale qu’une salade de fruits ! Saine et gourmande, elle se déguste aussi bien au petit-déjeuner, qu’au dessert ou au goûter. Pour réussir notre salade fruits comme un chef, Cyril Lignac nous livre ses astuces dans sa chronique quotidienne L’astuce du chef sur RTL.
Un bon jus et des herbes fraîches
Vidéo: FEMME ACTUELLE – 3 présentations de salades de fruits (Femme Actuelle)
Catherine Ceylac : sa nouvelle vie depuis l'arrêt de Thé ou café, plus "gourmande", plus "légère"…
Télé Loisirs
SUIVI EN DIRECT DES ORAGES : Bordeaux frappé cette nuit
La Chaine Meteo
Les fruits à éviter et à manger cet été si l'on a un diabète de Type 2
Cover Video
Le bosquet de la Reine, situé au sud des jardins de Versailles, a rouvert au public le 14 juin 2021 après 2 ans de restauration
GEO
3 conseils pour préparer votre café comme les pros
Cover Video
Catherine Ceylac : sa nouvelle vie depuis l'arrêt de Thé ou café, plus "gourmande", plus "légère"…
Catherine Ceylac : sa nouvelle vie depuis l'arrêt de Thé ou café, plus "gourmande", plus "légère"…
Télé Loisirs
SUIVI EN DIRECT DES ORAGES : Bordeaux frappé cette nuit
SUIVI EN DIRECT DES ORAGES : Bordeaux frappé cette nuit
La Chaine Meteo
Les fruits à éviter et à manger cet été si l'on a un diabète de Type 2
Si vous soufrez de diabète de Type 2… … il est important de s'assurer de ne pas métaboliser trop de glucides en mangeant des fruits. Selon les experts de CuraLife, la modération est de mise… … et la clef est de toujours garder un œil sur la consommation de glucide et l'indice glycémique (IG) des fruits. L'IG est utile pour vos décisions diététiques… … puisque les fruits et les produits qui en sont dérivés qui présentent un IG élevé augmente votre niveau de sucre dans le sang. C'est pourquoi il faudra se montrer prudent avec la pastèque (IG 72)… … l'ananas (IG 66)… … les jus de fruits (IG 40-68)… … et les fruits secs (IG 64). A l'inverse, les fruits conseillés pour les personnes diabétiques sont… … les mûres (IG 25)… … les oranges (IG 40)… … les fraises (IG 41)… … les avocats (IG 15)… … les pommes (IG 36)… … les nectarines (IG 40)… … les pêches (IG 42)… … les bananes (IG 52)… … et enfin les myrtilles (IG 53)
Cover Video
« Pour certains plats, l’important est la sauce, pour la salade de fruits, c’est le jus », prévient le chef pâtissier. Sa recette favorite ? « Vous pouvez presser un petit pamplemousse corse, que vous mélangez à quelques feuilles de menthe, ou une autre herbe fraîche, passées au mortier. Pour apporter un petit côté acidulé, le fruit de la passion est idéal. » Pour réaliser sa salade, Cyril Lignac utilise bien évidemment des fruits de saison. Abricots, pêches, cerises, fraises… La période est prolifique et pas uniquement du côté des fruits. Les herbes aromatiques aussi ont leur saison de récolte. Le pâtissier en profite donc pour ajouter des herbes fraîches. Verveine, mélisse, menthe… Là aussi le choix ne manquera pas. Enfin, pour apporter un peu de croquant, il termine sa recette avec des amandes fraîches. Maintenant que tous les secrets de Cyril Lignac vous sont révélés, à vous de jouer !
Voir cette publication sur Instagram
> A découvrir également : L’astuce de Cyril Lignac pour un sorbet aux fruits maison réussi en très peu de temps
Source: Lire L’Article Complet