- 4 à 6
- 12 crêpes
- 20 minutes
- 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte à crêpes :
- 1 l de lait
- 40 g de beurre
- 4 œufs
- 500 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre en poudre.
Pour la sauce :
- 40 g de beurre
- 2 pamplemousses
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de miel
La préparation de la recette
- Dans 1 grand saladier, mélangez la farine tamisée avec la moitié du lait afin que la farine s’intègre sans créer de grumeaux. Ajoutez les œufs un par un et mélangez. Ajoutez la vanille, le beurre fondu et le sucre puis le reste de lait. Placez au réfrigérateur pour 1 h au moins.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpes puis empilez-les au fur et à mesure en saupoudrant un tout petit peu de sucre entre chaque crêpe et laissez-les refroidir à couvert.
- Découpez 1 pamplemousse en suprêmes. Pressez le deuxième. Faites cuire dans 1 poêle le sucre avec le jus de pamplemousse et le miel. Dès que le jus devient plus dense, ajoutez le beurre mou et fouettez.
- Servez les crêpes en les arrosant de sauce chaude et placez les suprêmes.
Que boire avec ?
Appellation : un crémant d’Alsace rosé
Vous pouvez remplacer les pamplemousses par un mélange d’oranges sanguines et de citron vert.
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