La confiture de lait, aussi appelée ‘Dulce de leche’ en espagnol, est un délice à tartiner. Savez-vous que vous pouvez la faire vous-même avec seulement un ingrédient ? Suivez-nous, on vous donne la recette !
Un seul ingrédient
– une boîte de lait concentré sucré
Ustensile :
Il vous faudra une casserole plus haute que la boîte de lait concentré, afin de pouvoir la couvrir entièrement d’eau.
Bon à savoir : Parce que rien ne vaut l’expérience, un conseil, optez pour une marque dont la boîte vous semble solide. Nous avons testé une fois avec un lait concentré dont la boîte de conserve était probablement trop fragile… bilan, elle a explosé sous l’effet de la chaleur (une bonne partie de rigolade mais on préfère une bonne partie de régalade plutôt !).
Réalisation de la confiture de lait
1. Dans votre casserole haute, déposez votre boîte de lait concentré sucré fermée et couvrez-la d’eau du robinet.
2. Couvrez et faites chauffer pas trop fort, de manière à obtenir une eau légèrement frémissante constante, durant une bonne heure et demie.
3. Laissez refroidir, puis ouvrez délicatement votre boîte, tadam, la confiture est prête !
Les petits trucs en plus :
> Une fois que vous avez testé votre première confiture de lait, vous pourrez ensuite jouer avec le temps de cuisson. Plus elle cuit longtemps, plus sa coloration sera sombre et sa saveur plus caramélisée.
> Vous pouvez gagner du temps en la préparant dans une cocotte-minute si vous en avez une, durant 45 min (comme dans notre vidéo ci-dessous) :
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Comment faire de la confiture de lait avec du lait et du sucre ?
La recette (facile aussi) ici.
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