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N’attendez pas d’aller au restaurant pour savourer une cassolette de fruits de mer ! Nous avons trouvé des recettes faciles, savoureuses, surprenantes que vous pouvez faire dès que l’envie vous prend. Alors, qu’en dites-vous ? On se lance dans une cassolette de la mer !
Cassolette de fruits de mer en croûte
Une cassolette de fruits de mer, c’est simple comme bonjour !, donc si vous voulez un petit peu corser le jeu… nous vous proposons la cassolette de fruits de mer en croûte feuilletée. Impossible n’est pas vous et une tourte de la mer, c’est très chic sur une table de réception. Pour préparer cette délicieuse recette, faite selon vos envies. Les indispensables sont justes de mettre une poêlée de légumes revenus à la poêle au fond de votre moule couvert de pâte feuilletée. Ajoutez vos fruits de mer préférés, recouvrez de pâte feuilletée et enfournez 20 minutes à 180 °C… 🙂
Cassolette de fruits de mer sauce safranée
Vous en avez peut-être entendu parler ? Cette cassolette de fruits de mer sauce safranée et pour cause, l’association safran poisson en fait saliver plus d’un. Pour réussir cette recette, rien de plus simple. Préparez la cassolette comme à votre habitude et préparez une sauce safranée que vous pourrez servir à côté. Dans cette sauce, mettez un verre de vin blanc à cuire avec une échalote. Ajoutez un verre de crème, une cuillère de jus de citron. Ajoutez 50 grammes de beurre, un peu de poivre et une dose de safran. Servez tiède et récoltez les commentaires chaleureux de vos convives.
Cassolette de fruits de mer au curry
Envie de saveurs exotiques ? Nous vous recommandons la cassolette de poissons façon Thai… un indispensable. Mais pour une cassolette de fruits de mer plus classique avec une pointe relevée, nous vous conseillons la cassolette de fruits de mer au curry. Pour 4 personnes, préparez un fond de béchamel. Quand le tout est chaud, mettez deux verres de lait dans la casserole jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. À ce moment-là, ajoutez de la crème liquide et deux bonnes cuillères de curry. Versez cette préparation dans la cassolette préalablement remplie de vos fruits de mer préférés et 15 minutes plus tard, régalez-vous !
Cassolette de fruits de mer à l’armagnac
Dans la cassolette de fruits de mer, une petite pointe d’alcool ne fait jamais de mal. D’habitude, on met du vin blanc, mais testez à l’occasion la cassolette de fruits de mer à l’armagnac. Pour ce faire, préparez la sauce comme à votre habitude, mais mettez 5 cl d’armagnac au lieu du verre de vin habituel… surprenant et savoureux !
Cassolette de fruits de mer sauce bisque de homard
Idéale pour un moment festif, cette recette est exceptionnelle, car réalisée avec des produits d’exception. La cassolette de fruits de mer sauce bisque de homard n’est pas complexe à réaliser. Préparez la cassolette comme à votre habitude et, en parallèle, lancez la sauce. Mélangez 15 cl d’eau à la bisque de homard dans une casserole et mélangez. Ensuite, mettez quelques cuillères de crème fraîche. Le but étant d’obtenir une couleur orangée. Si vous aimez les cassolettes de fruits de mer pour les fêtes, découvrez également la cassolette de Saint-Jacques… fabuleuse.
Cassolette de fruits de mer à la béchamel
C’est un classique, mais nous devions la mentionner. La cassolette de fruits de mer à la béchamel se prépare toujours avec un peu d’ail ciselé et des champignons. Pour faire une béchamel délicieuse, le mieux est de la préparer maison. Faites fondre 1 généreuse cuillère de beurre et ajoutez hors du feu une cuillère à soupe de farine. Fouettez énergiquement en ajoutant un demi-litre de lait progressivement. Remettez sur feu doux pendant environ dix minutes. Vous n’avez plus qu’à verser cette préparation sur vos fruits de mer dans la cassolette et au four !
Cassolette de fruits de mer au Thermomix
Les chanceuses qui ont un Thermomix préparent cette recette en 5 petites minutes. Mélangez ail et échalote selon votre convenance dans le bol du mixeur et mixez 7 secondes sur vitesse 5. Faites cuire 5 minutes à 100 °C et vous n’avez plus qu’à ajouter les fruits de mer, les herbes fraîches et un bouillon cube. Lancez votre Thermomix pendant 10 minutes à 70 °C et ajoutez un peu de vin blanc de temps en temps… Quand c’est cuit, ajoutez un peu de crème et l’assaisonnement. Relancez la cuisson pendant 2 minutes. Savourez !
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