Pour préserver vos yeux, misez sur les aliments antioxydants et anti-inflammatoires.
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Le rouget barbet, des oméga 3 pour protéger la rétine
C’est une excellente source d’oméga 3 EPA et DHA, dont l’effet anti-inflammatoire préserve les yeux du vieillissement prématuré. Les études montrent que les grands mangeurs de poissons souffrent moins de DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) ou de glaucome.
Des clémentines, de la vitamine C contre la cataracte
A l’automne, on peut compter sur ces agrumes pour faire le plein de vitamine C. Les chercheurs ont constaté qu’avec l’âge, la cataracte progresse moins vite chez les consommateurs d’aliments riches en vitamine C.
La mimolette vieille, du zinc anti-DMLA
Ce fromage est particulièrement concentré en zinc, un oligo-élément antioxydant testé avec succès pour prévenir ou freiner le développement de la DMLA. Accompagnez-le d’une tranche de pain complet, qui apporte 2 fois plus de zinc que le pain blanc.
Le chou frisé, des caroténoïdes contre la lumière bleue
Comme d’autres légumes verts (salades, brocolis, épinards, choux de Bruxelles…), il est riche en zéaxanthine et lutéine, des caroténoïdes antioxydants qui protègent les yeux de la lumière bleue des écrans. Ils sont mieux assimilés avec des lipides. A accommoder d’un peu d’huile.
Le cassis et les myrtilles
Plusieurs études suggèrent que ces baies ont un intérêt pour améliorer la vision nocturne, réduire la myopie ou la fatigue oculaire liée à l’exposition prolongée aux écrans. Ces effets sont attribués à leurs anthocyanes, des pigments rouge foncé. Hors saison, pensez aux fruits surgelés pour agrémenter vos laitages.
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