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Spaghetti, penne, farfalle… Réputé pour être l’ingrédient de base de la cuisine étudiante, le prix des pâtes risque bien de s’envoler !
Cuisson facile, recettes réconfortantes, quantités simples à calculer : cuisiner les pâtes n’a jamais été aussi simple ! Enfin ça, c’était avant de voir le prix des paquets s’envoler. Au micro de BFMTV, le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France (SIFPAF) et le Comité de la semoulerie industrielle (CFSI) tirent la sonnette d’alarme. Alors que 90% des pâtes françaises sont produites à base de blé, l’envol des prix de la matière première inquiète. « Depuis le mois de juin, les prix du blé dur ont déjà augmenté de plus de 25% et la tendance se poursuit » écrivent alors Paul Louis et Anne-Katell Mousset, journalistes de BFMTV.
Une pénurie de pâtes, vraiment ?
Suite aux mauvaises récoltes canadiennes et italiennes, la production de pâtes pourrait ralentir, et ce, malgré les excellentes récoltes françaises et espagnoles. Face à la rareté du blé qui s’annonce, les industriels ont surtout peur de ne pas réussir à maintenir la production. Christine Petit, secrétaire générale du SIRPAF, expliquait ainsi à la chaîne de télévision qu’une pénurie de pâte n’est pas un cas à exclure tout en nuançant ses propos par « aujourd’hui, on ne sait pas ». Ce n’est pas la première fois pourtant que la France doit affronter une telle situation. En 2007, déjà, les paquets de pâtes avaient augmenté d’une dizaine de centimes après que les industriels italiens aient stoppé toutes livraisons dans l’Hexagone. Si rien n’est encore joué, les consommateurs n’ont qu’un seul défi à relever pour l’instant : sélectionner la sauce idéale pour aller avec leurs pâtes !
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