A l’heure de l’apéro, on plonge la tête dans le frigo pour y puiser l’inspiration et quelques ingrédients clés pour des toasts improvisés.
Pour un pique-nique ou un apéro improvisé, rien ne vaut une tartinade rapide à préparer. S’il vous reste quelques ingrédients dans votre frigo, voici nos meilleures idées gourmandes ET anti-gaspi !
⋙ Retrouvez nos meilleures recettes de dips et tartinades à tremper pour l’apéro
Nos astuces pour préparer des dips avec des restes…
- … de concombre
- Pelez et râpez un petit concombre, puis laissez égoutter
- Mélangez ensuite avec 2 yaourts à la grecque
- Salez, poivrez
- Ajoutez 1/2 gousse d’ail écrasée, 1/2 citron pressé et de l’huile d’olive.
- … de sardines
- Mélangez 2 sardines à 25 g de beurre
- Ajoutez 1 cuil. à soupe de porto blanc, de whisky ou de pastis, 1/4 de citron pressé et 1 cuil. à café de crème fraîche
- Poivrez et servez bien frais.
- … de betteraves
- Coupez 180 g de betteraves cuites en fins bâtonnets
- Mélangez avec 150 g de ricotta, 5 filets d’anchois détaillés en petits morceaux et 1 gousse d’ail hachée
- Poivrez avant de servir.
- … de radis
- Râpez finement une dizaine de radis
- Ciselez 10 brins de ciboulette et ajoutez-les aux radis râpés
- Mélangez le tout avec 250 g de fromage frais, 1/2 gousse d’ail, du sel et du poivre.
- … de jambon
- Hachez 2 tranches de jambon blanc
- Mélangez avec 3 cuil. à soupe de fromage frais, 2 cornichons coupés en rondelles et 2 brins de ciboulette ciselée
- Servez avec un reste de pain toasté.
- … de roquefort
- Ecrasez 150 g de roquefort à la fourchette
- Ajoutez 1 cuil. à soupe d’amandes effilées et quelques dés de poire légèrement revenus dans une poêle avec du beurre
- Servez avec des tranches de pain d’épices toasté.
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