L’automne rime souvent avec pluie et grisaille, une météo qui nous donne envie de nous blottir sous la couette avec de bonnes boissons réconfortantes. Si le chocolat chaud nous vient immédiatement en tête, sachez qu’il est aussi possible de préparer bon nombre d’autres breuvages. Il suffit d’être inspiré ! Et pour cela, rien de mieux que de découvrir ces 15 boissons d’automne pour se réconforter avec gourmandise. Ce sera ainsi l’occasion de tester pour la première fois une boisson à la courge, du jus de pommes chaud aux épices ou encore du lait d’or à l’indienne. Nos recettes de boissons chaudes d’automne vous réchaufferont en un rien de temps !
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Recette boisson réconfortante à la courge
- La chair d’une courge cuite
- Lait végétal
- Purée d’amande blanche
- Mélange 4 épices ou vanille
- Sucre ou 2 dattes
Retrouvez ici la recette de la boisson réconfortante à la courge.
Recette boisson chicorée stracciatella
- 30 cl de lait demi-écrémé UHT
- 10 cl de lait concentré non sucré
- 4 cuil à café rases de chicorée
- 40 g de chocolat noir
Retrouvez ici la recette de la boisson chicorée stracciatella.
Recette chocolat chaud aux épices
- 80 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
- 50 cl de lait d’amande
- 20 cl de crème d’amande
- 1 c. à soupe de sucre de coco1 gousse de vanille
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de muscade
- 1 pincée de poivre noir
Retrouvez ici la recette du chocolat chaud aux épices.
Recette chocolat chaud à la mexicaine
- 200 g de chocolat Nestlé Dessert
- 1/2 l de lait
- 150 g de crème fraîche
- 1 œuf entier
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à café rase de cannelle en poudre
- 1 cuil. à café rase d’extrait de vanille en poudre
- 1 petite pincée de clou de girofle pulvérisé
Retrouvez ici la recette du chocolat chaud à la mexicaine.
Recette cidre chaud au caramel
- 30 cl à soupe de cidre doux
- 20 cl de de lait entier
- 2 cuil. à café dulce de confiture de lait
- 2 cuil. à café de sirop de caramel + 1 filet pour le décor
- 2 cuil. à soupe de crème fouettée
- 1/2 cuil. à café de cannelle
Retrouvez ici la recette du cidre chaud au caramel.
Recette lait végétal au chocolat
- 80 g de chocolat noir en morceaux
- 200 ml de boisson végétale de noisette
- 1 cuil. à soupe de poudre de noisette
- ½ gousse de vanille
Retrouvez ici la recette du lait végétal au chocolat.
Recette lait parfumé au rhum
- 1 litre de lait
- 60 g de sucre
- le zeste d’un citron
- écorces de cannelle (4 ou 5 morceaux de 3 cm de long)
- une pincée de sel fin
- 1 dl de rhum (blanc de préférence)
Retrouvez ici la recette du lait parfumé au rhum.
Recette coco chaï tea latte
- Eau de coco Vita Coco Pure
- Thé Chaï
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Cannelle
Retrouvez ici la recette du coco chaï tea latte.
Recette chaï Toddy cocktail
Pour le Chai:
- 250 ml de « half-and-half » (moitié lait, moitié crème)
- 120 ml d’eau
- 1 bâton de cannelle, cassé en deux
- 2 gousses de cardamome noire, écrasées avec un mortier et un pilon
- 6 baies roses écrasées au mortier
- 1 morceau de gingembre frais, pelé et écrasé avec le côté plat d’un grand couteau
- 2 cuillères à soupe de sucre Muscovado (surcre non raffiné)
- 2 sachets de feuilles entières de thé noir organique, type Assam (indien)
Pour le cocktail:
- 60 ml d’espresso (un bon café de torréfaction serait idéal, sinon un café que vous aimez)
- 60 ml d’un bon bourbon de qualité
Retrouvez ici la recette du chaï Toddy cocktail.
Recette jus de pommes chaud aux épices
- 1 l de jus de pommes
- 2 pommes bio
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 2 clous de girofle
Retrouvez ici la recette du jus de pommes chaud aux épices.
Recette lait d’or à l’indienne
- 250 ml de lait d’amandes
- 1 cuil à café à soupe de miel
- 1 cuil à café d’huile de noix de coco
- 1 cuil à café de curcuma frais râpé
- 1 cuil à café à café de gingembre frais râpé
- 6 grains de poivre noir concassés
- 1/2 bâton de cannelle cassé en morceaux
- 3 gousses de cardamome
Retrouvez ici la recette du lait d’or à l’indienne.
Recette thé kombucha maison
- 1,5 litres d’eau
- 220 g de sucre en poudre
- 8 sachets de thé noir, thé vert, ou d’un mélange (ou 2 cuillères à soupe de thé en vrac)
- 2 tasses de thé
- 1 scoby maison ou achetés en ligne
Retrouvez ici la recette du thé kombucha maison.
Recette irish coffee maison
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 40 cl de café fort
- 8 cuil. à soupe de whisky
Retrouvez ici la recette de l’irish coffee maison.
Recette café aux épices et à l’eau de rose (Bahreïn)
- 1 litre d’eau
- 3 cuillères à soupe de café
- 1cuillère à café de cardamome moulue*
- quelques pistils de safran
- 2 cuillères à soupe d’eau de rose (ou de fleur d’oranger)
Retrouvez ici la recette du café aux épices et à l’eau de rose (Bahreïn).
Recette chocolat chaud au bourbon
- 2 tasses de lait
- 115 g de chocolat noir
- 30 g de sucre
- 60 g de bourbon
- chantilly
Retrouvez ici notre recette de chocolat chaud au bourbon.
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