Comme de nombreux autres restaurateurs Alexis Braconnier ancien candidat Top Chef a été jeté dans la plus grande précarité par la pandémie de Covid-19. Après deux mois de fermeture, le jeune homme craint pour l’avenir de son restaurant et appelle à l’aide…
Les Chefs Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Michel Sarran et bien d’autres avaient prévenu : peu importe que l’on soit un grand étoilé ou une riante gargotte de quartier, la pandémie de Covid-19 fera des victimes autres que les malades, les restaurateurs. Ces derniers ont en effet pris la crise de plein fouet, obligés de fermer leurs établissements en quelques heures et ce pour deux mois. Les mesures de distanciation sociale et les gestes barrières n’aident pas à remplir les terrasses – quand il y en a – et les factures elles, continuent en revanche à trouver le chemin de la boîte aux lettres. Nouveau visage connu de cette crise celui d’Alexis Braconnier, ancien candidat de la saison 2 de Top chef l’émission culinaire culte de M6. Si le jeune chef a rapidement été éliminé du concours il a su tracer son chemin et a ouvert en 2019 dans le 11e arrondissement de Paris le restaurant Aussi(e), un clin d’oeil appuyé à la street-food made in Australie.
Alexis Braconnier pourrait perdre son restaurant
Il y a trois jours, le jeune chef au compte Instagram si gourmand a posté une photo de lui, on le voit poser nu devant la porte fermée de son restaurant. Devant lui le panneau du restaurant et sur l’ardoise les mots « Je suis à poil help !!! « : un message qui pourrait prêter à sourire si le contexte n’était si tendu. Alexis s’est depuis confié aux équipes de LCI, il affirme : « A part les 1500 euros qu’on touche pour la société et qui partent en un clin d’œil pour rembourser un emprunt, je ne touche pas le chômage et je n’ai aucun revenu. » Le jeune homme a été obligé de revendre sa vaisselle et a dû quitter son logement parisien. Réfugié chez un ami sur l’Ile de Ré, il s’interroge sur l’avenir : « J’ai des relances d’EDF, 800 euros, les cavistes que je n’ai pas encore payés. (…) Est-ce que je vais creuser un trou ou est-ce que je peux encore m’en sortir ? »
Une solution proposée par ses amis et clients qui ne souhaitent que la réouverture du restaurant : la mise en place d’une cagnotte, comme il l’indique en légende de sa photo. « Nombre d’entre vous m’ont demandé comment m’aider dans ce contexte. N’hésitez pas à soutenir votre restaurant de quartier Aussie qui a dû fermer depuis plus deux mois et c’est chaud. Aujourd’hui je n’ai pas les moyens de réouvrir dans de bonnes conditions. I miss you… » , a-t-il écrit. Alexis estime ses besoins actuels à 10 000 € pour » payer : les factures , les fournisseurs et rendre peut-être possible la réouverture. » Cette dernière atteint pour l’heure 3000 €, de quoi nourrir l’espoir sans verser dans un enthousiasme béat, tout reste encore à faire pour l’amoureux de l’Australie…
Envie d’un petit moment de détente ?
Abonnez-vous au coaching Bien-être à la maison by Voici !
Source: Lire L’Article Complet