Il était bien trop jeune pour mourir mais il laisse une femme et deux enfants derrière lui. Le chef Serge Vieira, décédé le 1er juillet 2023, sera enterré en Auvergne, sa région de toujours.
Sa mort a ému toute la profession tant elle était inattendue pour un homme de son âge. Le chef cuisinier Serge Vieira est décédé ce 1er juillet 2023, après une longue bataille contre le cancer. L’Auvergnat, originaire de Clermont-Ferrand, s’était installé, avec son épouse, dans le château de Coffour à Chaudes-Aigues mais détenait aussi le Sodade, un hôtel quatre étoiles. Ses obsèques seront célébrées le mardi 11 juillet la cathédrale de Saint-Flour.
Cette star de la gastronomie française avait obtenu sa première étoile en 2006 puis la seconde en 2010. Serge Vieira avait toujours honoré la cuisine de sa région, et avait remporté le Bocuse d’or en 2005. Le chef cuisinier avait pour objectif de “placer Chaudes-Aigues et le Cantal sur la carte des destinations gastronomiques”, a rappelé sa famille sur Facebook, le 1er juillet dernier. Il avait deux enfants.
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Marie-Aude Vieira, l’autre amour de sa vie
C’est dans les cuisines du Château de Marçay, à Chinon, que Serge Vieira rencontre celle qui deviendra la femme de sa vie, Marie-Aude. Tous deux s’engagent, en 2009, dans l’ouverture de leur premier restaurant, au château de Couffour à Chaudes-Aigues. Malgré la mort du chef, ses proches, parmi lesquels son épouse, ont assuré que les établissements Vieira continueront leur service, en hommage à ce grand nom de la gastronomie française qui vient de s’éteindre.
Crédits photos : Dargent Vincent/ABACA
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