Le chef étoilé et juré de l’émission Top Chef a annoncé la fermeture de son restaurant.
Les restaurateurs ont été nombreux à hausser le ton face aux restrictions sanitaires, nombreuses, auxquelles ils font face depuis le début de l’épidémie. Parmi les plus connus, deux jurés de l’émission Top Chef sur M6, Philippe Etchebest et Michel Sarran.
En avril dernier, le chef cuisinier toulousain avait interpellé le président de la République sur les enjeux et les difficultés liés au secteur de la restauration dans le cadre du déconfinement. Et début octobre, il avait poussé un retentissant coup de gueule en direction d’Olivier Véran.
De passage sur CNews, il a indiqué avoir été contraint de fermer son restaurant temporairement. « Nous avons ouvert juste pour le déjeuner cette semaine, quand on a eu l’annonce du couvre-feu. Après, on a fait le point et, économiquement, c’est moins grave de fermer que de rester ouvert », a-t-il dit le 23 octobre. « On perd de l’argent en étant ouvert. Aujourd’hui, on est les deux genoux à terre et la situation économique est très grave pour le secteur de la restauration ».
Le confrère de Ghislaine Arabian a poursuivi en disant : « Quand vous avez passé vingt ans à construire un outil de travail, que vous avez investi tout votre argent et votre énergie, et que vous sentez que tout part en fumée. Des mesures sont prises, mais on ne les trouve pas équitables. On a envie de crier au secours. On attend du gouvernement qu’il nous aide« .
Notamment concernant le dispositif de chômage partiel mis en place mais qui possède quelques failles, selon Michel Sarran. « Quand ils disent qu’ils prennent en charge le chômage partiel à 100 %, c’est faux. C’est du 84 % sur le net pour un employé, et sur une base de 39 heures. Or, en restauration on fait souvent des heures supplémentaires et cette partie-là n’est pas prise en charge par l’État », avait-il expliqué à Actu Toulouse.
Deux semaines après sa dernière prise de parole, Emmanuel Macron va à nouveau s’exprimer pour annoncer des mesures plus radicales.
Emmanuel Macron
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La Rédaction
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