Dans les colonnes de Télé 7 Jours, ce lundi 21 août, Michel Sarran a évoqué la perte de sa deuxième étoile au sein de son restaurant gastronomique toulousain.
Dès le 23 août, M6 diffusera une toute nouvelle émission baptisée La Photo parfaite. Un programme durant lequel participeront Denitsa Ikonomova, Adriana Karembeu ou encore Michel Sarran. Pour l’occasion, ce dernier a accordé une interview au magazine Télé 7 Jours, ce lundi 21 août. Auprès de nos confrères, l’ancien juré de Top Chef a évoqué cette expérience télévisée placée sous le signe de la joie et de la bonne humeur, mais aussi la grande déception qu’il a ressentie en perdant une étoile au Guide Michelin.
Pour rappel, le chef cuisinier de 62 ans avait en effet perdu sa seconde étoile au sein de son restaurant toulousain situé au boulevard Armand-Duportal, au mois de février. En toute franchise, Michel Sarran a reconnu avoir « pris une belle claque » en apprenant la nouvelle, tout en prenant du recul sur la situation : « La vie ne s’arrête pas là. Je suis curieux de nature et j’attends toujours l’étape suivante. » Positif en toute circonstance, il a également mis en lumière sa participation à La Photo parfaite, qui ne sera visiblement pas la seule opportunité originale qu’il a choisi de saisir : « J’ai encore beaucoup de projets… Nous en reparlerons bientôt ! » Ce n’est pas la première fois qu’il s’exprime sur le choix du Guide Michelin concernant son établissement. Le 28 février auprès du site Actu.fr, il avait fait une petite mise au point : « Ce que je sais, ce que je constate, c’est que le restaurant est plein deux mois à l’avance et quand je fais mon tour de salle […], j’ai des retours des clients qui sont ravis. J’ai donc un peu de mal à comprendre. »
Un chef qui s’est essayé aux fast-foods
Auprès de Télé 7 Jours, le chef a aussi accepté de se livrer sur sa création de trois recettes de hamburgers pour la chaîne Burger King. Pour faire taire les mauvaises langues, Michel Sarran a d’abord rappelé que « tout le monde va [dans] les fast-foods » et que « [s]on rôle » a donc été « d’essayer d’améliorer et d’apporter quelque chose à cet univers-là ». Face aux critiques qui n’ont pas toutes été glorieuses, le cuisinier a déclaré, avec conviction : « Cela a plutôt bien fonctionné. Donc, moi, les donneurs de leçons, je m’en fiche. »
Article écrit avec la collaboration de 6Medias
Crédits photos : CHOUSSY EMMANUELLE/SIPA
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