Souvent remis en question, le concept de « poids idéal » reste assez flou pour beaucoup. Calcul d’IMC, formules de Lorenz, de Broca ou de Creff… Toutes ces données que l’on peut calculer soi-même sont à prendre avec des pincettes. Comment véritablement connaître son poids de forme ? On fait le point à l’aide de deux expertes.
Si le poids peut représenter un problème dans le cas de certaines maladies comme le diabète, certaines personnes, férues de sport, peuvent afficher sur la balance un nombre relativement ‘élevé’ alors qu’ils sont simplement musclés et que les muscles pèsent bien plus lourds que la graisse… Puisqu’il ne prend pas en compte ni la masse musculaire, ni la masse graisseuse dans le corps, leur indice de masse corporelle (IMC) sera également biaisé, indiquant que ces mêmes personnes sont « en surpoids ». De ce fait, le terme de ‘poids idéal’ est très discutable.
Quand on demande à Nathalie Negro, responsable du Centre Nutritionnel aux Thermes de Brides-les-Bains, de définir le poids idéal, voici ce qu’elle nous répond : « Le poids idéal est celui pour lequel on est destiné génétiquement et auquel quoi qu’on fasse, qu’on se restreigne ou qu’on fasse des excès, on revient naturellement » tandis que Valérie Leduc du centre Maison Epigenetic résume plus simplement : « Le poids de forme, c’est le poids dans lequel on se sent le mieux ». Les deux professionnelles s’accordent donc pour dire que ce poids ne définit pas une norme mais Il s’agit du poids que l’on peut atteindre et conserver en fonction de ses propres spécificités. Nathalie Negro précise qu’on peut considérer comme son poids de forme « celui auquel on revient tout le temps et qui est stable depuis 6 mois à un an »
Nos deux expertes tiennent aussi à préciser que toutes les formules de ‘poids idéal’ connues (Lorenz, Broca, Creff, Monroe…) manquent cruellement de précisions. Celles-ci donnent toutes un résultat différent car aucune ne prend en compte la masse grasse, la masse maigre ou encore la masse musculaire. Les deux professionnelles se basent toutefois sur l’indice de masse corporelle pour traiter leurs patients.
Pourquoi et comment calculer l’indice de masse corporelle (IMC) ?
« On obtient son IMC en divisant le poids par la taille au carré… L’idéal c’est d’avoir un IMC aux alentours de 22, homme ou femme » explique Valérie Leduc. S’il représente un outil de repérage et de détection pratique, il est toutefois important de préciser que l’IMC ne prend en compte que le poids et la taille mais aucune des particularités majeures qui fondent le poids d’un individu. Les deux expertes l’utilisent donc comme base – notamment pour définir le risque pour la santé – avant d’approfondir leur analyse. Chez Maison Epigenetic par exemple, l’équipe du centre dispose d’une machine spécifique qui calcule la différence entre masse grasse et masse maigre (la Rebalance Tech).
Poids, masse grasse et masse maigre : quelles différences ?
Le corps de chaque être humain est composé à la fois de masse grasse et de masse maigre, qu’il faut différencier. Comme l’explique Nathalie Negro « Le poids englobe tout, masse grasse et masse maigre et c’est justement pour ça que l’IMC fait preuve d’une grande imprécision. La masse maigre c’est le poids des organes, l’eau et la masse musculaire. La masse grasse représente toutes les cellules adipeuses de notre corps, autant au niveau du tissu adipeux sous-cutané que celui au niveau des viscères ».
Comment définir son poids de forme et le garder ?
Le poids de forme est très personnel et propre à chacun. Certains sportifs peuvent dire « À X kilos je me sens beaucoup plus performant que si je prenais 2 ou 3 kilos de plus, ou si je les perdais« . Il faut donc se poser les bonnes questions. Pour une personne qui affiche des kilos superflus, ça va être par exemple : « Qu’ai-je fait pour prendre du poids ? »
Le poids de forme étant celui dans lequel on se sent le mieux et le plus performant, pour le garder une fois qu’on l’a atteint, nos deux professionnelles recommandent tout d’abord de « ne jamais faire de régime restrictif, pour ne pas faire de yoyo avec son poids« . Elles s’accordent également à dire qu’adopter une alimentation saine « à base de bon gras, de légumes et de fibres » est idéale. Valérie Leduc recommande également « d’augmenter la ration de protéines maigres comme le poisson, qui provoque la satiété et permet ainsi de contrôler sa faim« .
Comme le rappelle Nathalie Negro : « Avec l’âge on perd de la masse musculaire, c’est l’évolution normale de l’être humain… Il faut donc coupler une alimentation saine avec une activité physique régulière : 2 à 3 fois par semaine en alternant de l’endurance et du renforcement musculaire« .
Enfin, pour garder son poids de forme on met un point d’honneur à supprimer les petits excès du quotidien comme le grignotage entre les repas de petits gâteaux ou de chips… « Ce n’est jamais un seul écart qui fait grossir mais l’enchaînement de ceux-ci, mis bout à bout » explique la nutritionniste œuvrant aux Thermes de Brides-les-Bains.
De son côté, le Dr Valérie Leduc recommande fortement de supprimer le sucre, surtout au petit-déjeuner. Le repas idéal pour bien commencer la journée ? « Un yaourt frais, des œufs, du fromage, un avocat avec un filet d’huile d’olive… On fait une croix sur le jus d’orange, les fruits qui contiennent beaucoup trop de sucre, le miel ou encore la confiture. Et évidemment, on évite tous les produits et aliments industriels, dans la mesure du possible« . La professionnelle insiste aussi sur l’importance du sommeil : « Quand on dort, le corps s’active, il se détoxifie et se régénère, du coup on perd du poids sans même s’en rendre compte… Il faut donc s’octroyer des nuits d’au moins 7 à 8h de sommeil« .
Pour celles qui veulent aller plus loin, la Maison Epigenetic propose un programme très complet baptisé « Poids de forme ». Disponible sur 3 mois, 6 mois ou 12 mois, l’objectif est d’atteindre son poids de forme et de le maintenir, tout en étant suivi, tout du long. S’il débute tout d’abord avec un bilan effectué par le Dr Valérie Leduc – qui analyse le microbiome, les bonnes et mauvaises habitudes alimentaire et met en place une alimentation adaptée – il comprend également différents massages, de l’acupuncture ainsi que plusieurs séances de sport, de cryolipolyse et d’équilibre de la balance hormonale à l’aide de machines dernier cri : EmSculpt, Rebalance, Vasper… Plus d’informations sur ce programme à retrouver ici : www.maisonepigenetic.com
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