Leur saison est éphémère. On en profite pour préparer des desserts énergisants, peu sucrés et rafraîchissants.
Restez informée
Pause fraîcheur
De l’eau, du sucre plus un cocktail de vitamines (A, B, C, E), oligo-éléments (magnésium) et minéraux, (potassium) : la prune est une parfaite collation coupe-faim. D’autant qu’elle est peu calorique, désaltérante et facile à transporter.
Laxatif naturel
Un remède de mamie contre la paresse intestinale. Riche en fibres gorgées de sorbitol (sucre contenu naturellement dans de nombreux fruits), la prune booste le système digestif. Mais gare aux excès…
Cuite ou crue
Elles sont toutes belles à croquer ! Mais les mirabelles et les quetsches se prêtent davantage à la cuisson. Le mieux est de les consommer en pleine saison (juillet/octobre) ou de les congeler (sans noyaux) pour l’hiver.
Pleine saveur
Elles se conservent 3 à 4 jours à température ambiante. Si elles sont trop mûres, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur et sortez-les au moins une heure avant de les déguster, pour qu’elles retrouvent leur moelleux.
Découvre les recettes du Gâteau fondant à la ricotta et des Verrines glacées prunes-citron
Carte d’identité
71 kcal/100 g
Eau : 87 %
Sucre : 9,92 mg
Potassium : 149 mg
Vitamine C : 7,25 mg
Sources Ciqual et Aprifel.
A lire aussi :
⋙ Nos meilleures astuces pour bien choisir et cuisiner les mirabelles
⋙ Nos délicieuses recettes sucrées et salées avec des prunes
⋙ Crumble, clafoutis, tarte… Nos idées de recettes à faire avec des prunes
Source: Lire L’Article Complet