Pour la première fois, Le Fooding décerne le Priceless Cities New Bistro, prix bistronomique inédit et international, en collaboration avec Mastercard. Alors, où faut-il aller lorsque l’on se trouve à Paris, Londres, Mexico ou New York, pour déguster le meilleur de la cuisine locale ou un bon verre de rouge ? Réponse avec ce classement.
À Paris, c’est Le Maquis qui remporte les honneurs du Fooding. « Un pur troquet où se fricote une cuisine française classique modernisée, et auquel tout véritable bistrot devrait ressembler », qui se situe rue des Cloÿs, dans le XVIIIe arrondissement.
En week-end à Londres ? Bonne nouvelle : il y a deux bistros ex-aequo. Rendez-vous à Mao Chow, spot « vegano-punk » où l’on cuisine chinois, puis à Tayēr + Elementary pour quelques cocktails « ultra-jouissifs ».
À New York, c’est Saint Julivert qui remporte le prix. En plein Brooklyn, ce « bar à vins de quartier » dispose d’assiettes « iodélirantes » – rien que ça !
Enfin, direction Mexico, où l’on passe une tête au Expendio de Maíz Sin Nombre pour redécouvrir les classiques de la cuisine mexicaine.
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