Le gâteau au chocolat, on adore, mais ce n’est pas vraiment ce qu’il y a de plus léger… Sauf quand une bloggueuse a la merveilleuse idée de remplacer le beurre par un ingrédient magique (et non, ce n’est pas de la courgette).
Du haut de ses 27 ans, Sabrine, plus connue sous le nom Thedailysaby n’en finit pas de régaler ses lecteurs. Chaque jour, elle partage à ses 38 000 abonnés sur Instagram, des recettes toutes plus gourmandes et colorées les unes que les autres. En plus d’être délicieuses, les recettes élaborées par l’influenceuse sont toujours très saines et bonnes pour la santé. Qui a dit que l’on ne pouvait pas se faire plaisir tout en faisant attention à ce que l’on mange ? C’est bien ce qu’elle s’attache à prouver chaque jour à sa communauté. Car en plus de sa passion pour la cuisine, la pratique sportive a aussi une place très importante dans la vie de la jeune bloggeuse. Un mode de vie sain qu’elle arrive à conjuguer même avec les gâteaux les plus riches.
Sur son blog, elle a partagé la recette d’un sublime gâteau au chocolat ultra-fondant, qui contient un ingrédient mystère. On aurait envie de traverser l’écran tellement il nous donne l’eau à la bouche ! Mais si on vous dit que ce gâteau au chocolat ne contient pas un gramme de beurre, vous nous croyez ? Et oui, c’est possible ! Gourmandise assurée, mais sans (aucune) culpabilité.
Alors quel est donc cet ingrédient magique qui remplace le beurre dans ce gâteau au chocolat et qui parvient à lui donner cet aspect et cette texture terriblement fondante ? La bloggeuse a en fait eu l’idée d’utiliser de la betterave cuite. En plus de passer complètement inaperçue dans le gâteau, les propriétés de la betterave sont excellentes pour la santé. Et Sabrine promet, « on y voit que du feu. Même les enfants l’adorent ! » Alors, vous essayez ?
The Dailysaby : sa recette de gâteau au chocolat sans beurre… à la betterave
Les ingrédients de la recette
- 250 g de betterave cuite
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 45 g de sucre (facultatif)
- 100 g farine
- 150 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de bicarbonate (facultative)
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Commencez par réduire en purée les betteraves et réservez.
- Faites fondre le chocolat dans le lait quelques secondes au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes d’œufs un à un au chocolat.
- Ajoutez le sucre, la farine, la levure et la purée de betterave.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
- Disposez votre pâte dans dans un moule à gâteau (ou à muffins) et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
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