Temple nippon situé en plein coeur du Marais, OGATA propose, durant ce second confinement, un florilège de recettes nippones à se faire livrer chez soi.
Au cœur d’un hôtel particulier de la rue Debelleyme, OGATA rassemble, sur 4 étages, tout ce que le bon goût japonais fait de mieux. Mené par Ogata Shinichiro, soucieux de partager les us et coutumes de son pays natal, le lieu guide ses visiteurs vers la voie du sahō ou "l’art d’être" en version française. Une doctrine dont on saisit la mesure au fil de différents espaces, chacun dédié à un savoir-faire. Perché au dernier étage, le restaurant mené par Watanabe Kazuki fait cohabiter produit du terroir français et recettes nippones.
Le service OGATAGO
N'en oubliant pas pour autant ses habités, le lieu propose durant le confinement de se faire livrer des menus plus alléchants les uns que les autres. Préparé selon les principes de l'orizume, le menu Oriben rassemble une truite saumonée grillée yuan, des champignons sautés, des légumes marinés au dashi, un fondant de poulpe, du chou romanseco au vinaigre, une omelette japonaise… Le tout à commander en ligne, avant de se faire livrer chez soi du mercredi au samedi (de 11h à 13h ou de 18h à 20h).
Source: Lire L’Article Complet