Où trouver les meilleures glaces au chocolat cet été à Paris?

Glace gourmande ou sorbet corsé, saupoudré de fleur de sel ou accompagné de sésame, tour d’horizon des meilleures créations givrées au chocolat de la saison.

Hautement régressif la glace à chocolat connaît peu de détracteurs. Surtout lorsqu'elle est sublimée par un florilège de glaciers, pâtissiers et ou de chocolatiers experts. L'occasion de découvrir les meilleures adresses où en dénicher à Paris cet été.

Plaq

Installé rue du Nil, Plaq est le dernier temple chocolat à Paris. Avec pour motto "Bean to bar", le lieu propose à la vente, des tablettes de chocolat réalisées avec des fèves de cacao venues du Venezuela, du Pérou encore du Belize, du sucre de canne, du lait de brebis… Mais aussi et surtout un nouveau sorbet pur chocolat noir Maya Mountain 84%, fait minute, à base d’eau minérale et d'une pointe de sucre de canne bio non raffiné. Ou encore des bâtonnets glacés au sorbet lait ou Noir enrobé de chocolat noir.

Yann Couvreur

Cet été, le célèbre pâtissier parisien se lancer dans les créations sucrées. Des sorbets aux parfums vitaminés (fraise, mangue-coriandre…), mais aussi des glaces alléchantes, dont une au chocolat noir et à la fleur de sel.

A la mère de famille

Le plus ancien des chocolatiers de Paris réitère, cet été, ses créations givrées. Sous forme de bâtonnets, on retrouve, notamment, un esquimaux au parfum chocolat noir-sésame blanc et éclats de nougatine, gourmande à souhait.

SAIN

Parmi les meilleures boulangeries à Paris, SAIN a eu la riche idée, cet été, de se lancer dans la crème glacée. Avec notamment une création qui affole autant les papilles, que les comptes Instagram: une glace au goût pain au chocolat.

Pierre Marcolini

Le célèbre chocolatier belge Pierre Marcolini, au savoir-faire artisanal, décline cet été une myriade de glaces et de sorbets. La star de la maison ? Tout chocolat, une crème glacée et coulis de chocolat grand cru.

Le Chocolat Alain Ducasse

Cet été, le chef dévoile une glace au chocolat réalisée à partir des crus de Madagascar, Pérou, Equateur et Sao Tomé. A la fois croquante et rafraîchissante, on retrouve également une version chocolat praliné.

Pierre Hermé

Très riche et constellée de morceaux de nougatine aux éclats de fèves de cacao à la fleur de sel et au poivre de Sarawak, la glace Infiniment Chocolat de Pierre Hermé a de quoi faire saliver les becs sucrés cet été.

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