Avec la fermeture des restaurants, les Français sont devenus de fins cordons-bleus. Quoi de mieux pour mieux faire défiler les prochains jours que de concocter vos plats préférés dans votre cuisine ?
L’Ifop a dévoilé un nouveau sondage sur les habitudes alimentaires de Français. Cette fois, c’est sur ce qui leur manque. Depuis la fermeture des restaurants et bars en mars dernier, impossible de s’attabler et de déguster un repas de chef à la pause déjeuner ou entre amis au dîner. Résultat, les Français pleurent les pizzas, les moules-frites, les burgers et même les ramen qui arrivent dans les derniers du classement. Heureusement, nous avons les recettes maison qu’il vous faut pour apaiser l’estomac et le cœur !
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Nos meilleures recettes de pizzas
Il existe autant de pizzas que vous pouvez en imaginer. Le petit plus lorsqu’on la fait maison, c’est qu’on peut laisser libre cours à ses envies. Une pizza aux truffes ? Aux légumes ? Au thon ? Retrouvez nos astuces pour réaliser une pâte à pizza parfaite, voire une pizza sans pâte. Laissez s’exprimer vos tendances végétariennes ou carnivores. Ou faites ressortir la chef qui sommeille en vous avec cette recette facile de Cyril Lignac pour une pizza succulente.
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Les ingrédients de la recette :
- 1 pâte a pizza
- 5 tomates
- 2 boules de mozzarella
- Basilic
- Gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
1. Préchauffez le four à 220°C thermostat 7-8.
2. Étalez la pâte à pizza directement sur la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.
3. Lavez puis coupez les tomates en rondelles.
4. Ajoutez successivement les tomates, la mozzarella, le gruyère râpé et le basilic. Vous pouvez étaler une cuillère à soupe de concentré de tomate à la base de la pâte à pizza.
5. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
6. Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pizza soit dorée.
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Nos meilleures recettes de moules
Oui, les moules sont un plat traditionnel belge, mais on en consomme beaucoup dans le nord de la France. Raison pour laquelle il fait partie de ceux qui manquent le plus aux Français. Particulièrement les moules-frites. Avec une cuisson en 6 minutes chrono, il est (presque) impossible de rater cette recette simple et délicieuse.
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Les ingrédients de la recette :
- 4L de moules
- 2 échalotes
- 30cl de vin blanc sec
- 6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, persil
Les étapes de la recette :
1. Lavez soigneusement les moules en les plongeant dans de l’eau froide et en les brassant pendant 2 à 3 min.
2. Pelez et émincez les échalotes. Lavez et hachez le persil.
3. Dans un faitout, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
4. Ajoutez les moules, l’assaisonnement, le vin blanc et mélangez.
5. Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps à autre.
6. Lorsque les coquilles sont ouvertes, ajoutez la crème, mélangez de nouveau. Servez immédiatement, parsemé de persil.
Attention lorsque vous achetez vos moules à bien vérifier qu’elles sont fermées et non abîmées. Une coquille fêlée peut être synonyme de fraîcheur passée. Vérifiez une nouvelle fois avant de les passer à la casserole.
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Nos meilleures recettes de burgers
Le burger est incontournable de la restauration rapide. Avec tous les fast-foods fermés et seulement une partie d’entre eux disponibles en livraison, certaines d’entre nous sont en manque de nourriture réconfortante. Pourtant réaliser un hamburger soi-même est loin d’être un travail herculéen. La preuve avec cette recette simple de cheeseburger maison.
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Les ingrédients de la recette :
- 4 Buns du commerce
- 4 Steaks hachés
- 4 tranches de mimolette
- 4 tranches d’emmental
- 1 Grosse tomate
- 4C ornichons malossols
- 80g de salade mélangée
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- 4 cuil. à café de moutarde ou de ketchup
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
1. Enduisez les steaks hachés d’huile puis poêlez-les 2 à 3 minutes par face sur feu moyen. Salez et poivrez.
2. Pour le montage : fendez les buns en 2 dans l’épaisseur et toastez-les légèrement dans un grille pain.
3. Nappez-les de moutarde ou de ketchup, éparpillez quelques feuilles de salade, posez une tranche d’emmental et un steak. Couvrez d’une tranche de mimolette, de rondelles de cornichons, de tomate et d’un buisson de salade.
4. Couvrez avec les chapeaux et dégustez.
Vous pouvez décliner cette recette pour concocter des burgers au poisson, des burgers végétariens, ou encore des mini-burgers pour un apéritif en famille !
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