Chaque soir depuis le début de la crise du coronavirus, M6 diffuse Tous en cuisine, émission présentée par Cyril Lignac, en direct à 18h45. Retrouvez ci-dessous la liste des recettes, des ingrédients pour votre liste de course et des ustensiles nécessaires du mardi 5 mai. Au menu : Poulet basquaise. Faites chauffer les casseroles !
Le succès se poursuit pour Tous en cuisine. Depuis le début de la crise sanitaire, le programme fait beaucoup parler de lui. Tous les soirs, Cyril Lignac livre ses secrets pour concocter de bons petits plats avec des ingrédients simples et à la portée de tout le monde. Une émission diffusée en direct depuis le domicile du chef parisien pour allier l’utile à l’agréable. Les téléspectateurs peuvent ainsi préparer leur dîner tout en se divertissant devant leur poste de télévision. Car l’Aveyronnais n’anime pas seul cette émission. Il est épaulé par Jérôme Anthony, qui tente de suivre la recette depuis sa cuisine, à Nancy. L’animateur se livre régulièrement à des facéties qui amusent les fidèles du programme. Plusieurs familles françaises sont également en duplex et s’attellent à cuisiner avec dextérité en suivant les conseils de Cyril Lignac, même quand celui-ci oublie parfois un ingrédient. Lundi 4 mai, l’invitée de l’émission n’est autre que la célèbre danseuse Fauve Hautot, reine de Danse avec les stars.
Tous en cuisine est un vrai succès d’audience pour la sixième chaîne. Si le programme a connu des débuts timides avec un peu plus d’un million de téléspectateurs, il bat aujourd’hui des records. Jeudi 23 avril, l’émission a même réuni pour la première fois plus de 2 millions d’adeptes, avec 12.2% du public. Des parts d’audiences historiques qui ont poussé les dirigeants de M6 à prolonger la diffusion de Tous en cuisine après la période de confinement. Vous trouverez, ci-dessous, la liste de tous les ingrédients et ustensiles qui vous serviront à préparer les recettes du chef pour la semaine du 4 au 8 mai. Au menu : Saucisses et petits pois à la Française, Poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo, tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons ou encore couscous de légumes, beignets de dattes à la ricotta. Bon appétit !
Mardi 5 mai
PLAT : POULET BASQUAISE, RIZ CUISINÉ ET CRÈME DE CHORIZO
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon épluché et émincé
- 15cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- 2 poivrons jaunes épluchés et émincés en lamelles
- 2 poivrons rouges épluchés et émincés en lamelles
- 250g de concassée de tomate
- 200g de chorizo
- 50g de beurre froid en cubes
- 120g de crème liquide entière
- 60g de bouillon cube
- 150g de riz basmati
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 2 pincées de paprika
- 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel fin & poivre du moulin
Les ustensiles :
- 1 plat
- 1 cocotte + 1 spatule + 1 couvercle
- 1 planche + 1 couteau éminceur
- 1 casserole + 1 fouet + 1 spatule
- 1 casserole
Mercredi 6 mai
DESSERT : SOUFFLÉ AU CHOCOLAT, RIZ SOUFFLÉ CARAMÉLISÉ
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 8 blancs d’œufs
- 80g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- Beurre & sucre pour les moules
- 50g Riz soufflé
- 100g de sucre
- 1 pincée de fleur de sel
Les ustensiles :
- 1 pinceau + 4 moules à soufflé + 1 plaque pâtissière
- 1 saladier + 1 fouet + 1 casserole (facultatif)
- 1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse + 1 écumoire + sopalin
- 1 casserole + 1 spatule + 1 feuille de silicone ou papier sulfurisé
Jeudi 7 mai
PLAT : TARTE CROUSTILLANTE À LA MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 10 feuilles de pâte filo
- 500g de champignons de Paris ou mélange de champignons
- 2 boules de mozzarella
- 100g de fromage à pâte semi-dure (tomme, cantal, fontina, raclette..)
- ½ gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Huile d’olive
- 15g de beurre
- 50g de beurre fondu
- Sel fin & poivre du moulin
Les ustensiles :
- 1 moule à tarte + 1 pinceau
- 1 poêle + 1 spatule + 1 assiette
DESSERT : TIRAMISÙ AU CAFÉ
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 jaunes d’œufs
- 70g de sucre
- 100g de mascarpone
- 250g de crème liquide entière bien froide
- 12 biscuits à la cuillère
- cacao en poudre
Les ustensiles :
- 1 assiette creuse
- 1 saladier au congélateur + 1 fouet + 1 batteur à main
- 1 maryse + 1 louche ou 1 écumoire
- 1 cuillère à soupe
Vendredi 8 mai
PLAT : COUSCOUS DE LÉGUMES, BEIGNETS DE DATTES À LA RICOTTA
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de semoule fine
- Bouillon cube
- ½ chou fleur
- ½ brocoli
- 1 oignon épluché et émincé
- 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 4 navets lavés et coupés en quartiers
- 2 courgettes lavées et coupées en rondelles de 2 cm
- 1 citron jaune en quartiers
- 1 tomate entière
- 200g de fèves écossées et cuites
- 1 bocal de pois chiches cuits
- 100g pistaches concassées et toastées
- Raisin blond
- Huile d’olive
- Curcuma & ras el-hanout
- Sel fin & poivre du moulin
- 8 dattes Medjool
- Quelques feuilles de menthe
- 100g de ricotta
- 100g de farine
- 15g de levure chimique
- 50g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 œuf
- 125g d’eau
- 75g de fromage blanc
Les ustensiles :
- 1 plat + 1 couvercle
- 1 casserole + 1 fouet
- 1 microplane + 1 saladier
- 1 saladier + 1 fouet + 1 assiette + 1 assiette avec papier absorbant
- 1 cocotte + 1 spatule + 1 couvercle
Retrouvez aussi toutes les autres recettes de la semaine
Lundi 4 mai
PLAT : PETITS POIS À LA FRANÇAISE, SAUCISSES
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de petits pois écossés et cuits à l’eau
- 4 saucisses de Strasbourg
- 1 laitue romaine
- 4 oignons nouveaux (ou 1 oignon), épluché(s) et émincé(s)
- 1 tranche de lard fumé, coupé en lardons
- 10cl de bouillon cube
- 20g de beurre
- Quelques petits croûtons de pain frits (0,5cm de côté)
- Quelques feuilles de menthe
- Huile d’olive
- Sel fin & poivre du moulin
- Gros sel
Les ustensiles :
- 1 cocotte + 1 spatule
- 1 planche + 1 couteau éminceur
- 1 casserole + 1 spatule
- 1 poêle
DESSERT : CRÈME CARAMEL, VANILLE ET FÈVE TONKA
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de lait entier
- 200g de crème liquide entière
- 120g de sucre
- 3 œufs
- 70g de sucre
- ½ gousse de vanille
- 1 fève tonka
Les ustensiles :
- 1 casserole + 1 fouet + 1 planche + 1 couteau d’office
- 1 casserole + 1 spatule
- 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
- 6 ramequins
Voici la liste des ingrédients de la semaine pour cuisiner ensemble ! #tousencuisine pic.twitter.com/MKXkRtcmj6
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